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莎莉廚房-派對/私房菜 莎莉廚房-低溫慢煮Sous Vide
[迫爆莎莉廚房] 14大4小之慢煮派對夜
2015年11月17日 | 累積瀏覽 2728
上星期忙工作, 忙派對, 忙整餅，沒時間紀錄!!! 快快寫個簡單網誌!!! 派對日期: 7 Nov 2015 莎莉廚房又開派對，14大4小之迫爆莎莉廚房！ 本是跟上次聚會一樣(可按此重溫)，是去朋友家開派對的!! 但沒預期的多人，我便不想好像搬家似的帶著食材出走，哈!! 迫爆莎莉廚房就迫爆莎莉廚房，大家請來吧! [莎莉廚房之慢煮私房菜] 南瓜薯仔湯 x 蕃茄薯仔濃湯 即焗香草麵包配芝士拼盤 慢煮咸豬手 慢煮香草羊膝... 看全文 -
[Anna & Buzz Lightyear] 芒果生日蛋糕
2015年11月06日 | 累積瀏覽 1788
再一次得到好友信任，每年也跟我訂蛋糕，給小朋友帶回學校開生日派對!!! 去年做了[Micky & Elsa]士多啤梨生日蛋糕，今年又有所不同，姐姐想要Anna, 弟弟最近超愛巴斯光年，哈~~ 今年工作特別忙碌，差點不夠時間預備，幸好又給我順利完成，很有滿足感啊!!! yeah!!!! 下星期, 又有一個新挑戰，超級十分期待啊!! 來看看更多照片吧!! 未加上生日名字的[Anna & Buzz Lightyear] 芒果... 看全文 -
[低溫慢煮] 黑椒鹹豬手 (附食譜) - Sous Vide
2015年11月03日 | 累積瀏覽 7247
低溫慢煮黑椒鹹豬手，真的非常簡易。簡易到好像不用寫食譜啊!! 咸豬手從超級市場買回來，已經調好味道，十分方便。 食用前只需好好解凍溶雪，放入真空袋包好便可以去慢煮了。 今次想增添香氣，所以加入了黑胡椒，好好味啊!! 黑椒鹹豬手 [低溫慢煮12小時] 材料: 鹹豬手 1隻 (約400g) 黑椒碎 約2湯匙 做法: 1. 鹹豬手解凍溶雪，洗淨抹乾水氛，然後放入真空袋，加入黑... 看全文 -
[My Little Pony] 宇宙公主芒果生日蛋糕
2015年11月02日 | 累積瀏覽 864
祝壽星女7歲生日好快樂！ 多謝朋友記得我，找我幫忙做這蛋糕！ 我又有機會為簡簡單單的海綿蛋糕大變身！ 大成功，好滿意呀，希望主角都鐘意啦！ 不得不再自讚，真的好靚好靚好靚啊!! 看著照片，自我陶醉中!!! 海綿蛋糕食譜重溫： http://sallykitchenbakery.chiba78.com/articles-22282.html... 看全文 -
莎莉廚房-派對/私房菜 莎莉廚房-低溫慢煮Sous Vide
莎莉廚房私房菜之慢煮生日派對
2015年10月30日 | 累積瀏覽 1512
買了新玩具<低溫慢煮棒>，朋友們紛紛讓著要來莎莉廚房試菜啊!!!哈~ 我當然樂意開派對!! 在家中開派對是最舒適的，吃吃喝喝無拘無束，喝多了酒也不怕失禮啊!! 哈~ 自從用了低溫慢煮棒，我真的多了一個好幫手，在廚房中變得非常輕鬆啊!! 在派對前一天買好材料，煮好一部份食物，做好生日蛋糕，在派對日外出買一些新鮮食材，便回家預備去!! 今次派對有些特別，用餐時間特別早，因為其中一位朋友要返夜班工作，8:30pm就要離去，... 看全文 -
莎莉廚房-海鮮/魚 食譜 莎莉廚房-低溫慢煮Sous Vide
[低溫慢煮] 刁草三文魚 (附食譜) - Sous Vide
2015年10月29日 | 累積瀏覽 2087
滑一滑，滑一滑，滑一滑的慢煮三文魚食譜千呼萬喚終於寫好了。 其實這麼多款慢煮，三文魚是最最最簡單易做的啊!! 預備時間只需5分鐘，烹煮時間只要30分鐘便可上菜，而烹煮時您是不同去理會它的，確實是簡單方便又帶給各人驚喜的一道慢煮菜色。 大家從來都沒有想過熟的三文魚會帶給您滑一滑的感覺，而且它的外觀似是魚生，但事實上它已經是熟了的三文魚啊!! 我暫時做了三次，最後一次最滿意啊!!! 第一次試做: 低溫慢煮棒 - Sous Vide An... 看全文 -
綠茶海綿蛋糕 Green Tea Spongy Cake (附食譜)
2015年10月23日 | 累積瀏覽 16695
綠茶海綿蛋糕，是從海綿蛋糕變化出來的，哈!! 如果想做忌廉生日蛋糕又買不到合時生果，我會選擇做綠茶忌廉紅豆生日蛋糕!!! 再加上最近綠茶蛋糕興起，如<東海堂Arome [濃厚‧宇治抹茶の王冠]>，自己做又可減低甜度，又沒有色素，食得安心又放心，整個蛋糕都充滿綠茶香，帶點綠茶的苦澀味，而紅豆餡只是用罐頭的，方便快捷啊! 綠茶海綿蛋糕 Green Tea Spongy Cake (6吋模) 材料: 雞蛋 &n...; 看全文 -
莎莉廚房-派對/私房菜 莎莉廚房-低溫慢煮Sous Vide
[低溫慢煮] 豬牛羊雞魚慢煮派對夜
2015年10月15日 | 累積瀏覽 2397
慢煮煮到上癮之又開派對!! 一連兩天開派對亦不覺累!!! 前一天是[媽媽的生日大餐]，今天就要約好朋友再開餐!! 今次還要豬牛羊雞魚全出動!! 派對日期: 11 Oct 2015 ************* 蘑菇忌廉湯 菠菜麵飽 沙律菜 芝士拼盤 慢煮系列： [黑毛豬叉燒] [安格斯肉眼扒一堆] [香草羊膝] [辣雞胸/香草雞胸] [45度三文魚] 綠茶紅豆蛋糕 每人一個特飲：椰青 ************* 朋友們... 看全文 -
[低溫慢煮] 18小時香草羊膝 (附食譜) - Sous Vide
2015年10月14日 | 累積瀏覽 4024
低溫慢煮食譜停不了，之後應該都仍有低溫慢煮食譜的，呵呵!! 新玩具，好好玩，成品暫時亦好好食，請大家容許我繼續沈迷吧!! 沒有低溫慢煮棒的朋友，請不要離我而去啊! 看看美食也開心呢!! 之前一直沒有膽量去炆煮羊膝，因為覺得大大件，要用很多時間火候去做，又擔心花了那麼多時間心血出來的成品不像樣，但有了慢煮棒之後，便放膽去試了!! 莎莉廚房羊羊食譜，從此以後不只有酥脆香草焗羊架，還有這款簡易的香草羊膝啊!! 香草羊膝 [... 看全文 -
莎莉廚房-派對/私房菜 莎莉廚房-低溫慢煮Sous Vide
[低溫慢煮] 媽媽的生日大餐
2015年10月13日 | 累積瀏覽 1927
過去的週末週日，連續2天開派對啊! 有了低溫慢煮棒，開派對變得很輕鬆啊!! 不用很多時間在廚房忙忙忙，交給慢煮棒去煮煮煮，廚房又不再熱辣辣啊!! 簡直是愛到不能自拔，就是迷戀一樣啊! (太誇張嗎?!) 實在太好了!! 所以今年媽咪生日，都是低溫慢煮大餐啊!!! 我有更多時間可以去做麵包，自製生日蛋糕啊!! 祝靚靚媽咪生日快樂，要身體健康啊！ ******************* 南瓜薯仔湯 菠菜麵包 沙律菜 芝士拼盤 慢煮... 看全文 -
莎莉廚房-雞/鴨 食譜 莎莉廚房-低溫慢煮Sous Vide
[低溫慢煮] 香草雞胸 (附食譜) - Sous Vide
2015年10月08日 | 累積瀏覽 4053
星期日低溫慢煮棒開光大吉，除了安格斯牛扒，亦做了這個雞胸! 其實還有三文魚的，下一篇再介紹。 這款雞胸，真的很好吃啊，就算不是低溫慢煮，用焗爐焗熟又或是香煎都可以啊!! 我是在一田超級市場找到的[HK$38.9/盒]，一盒有2件，重量足400g啊!! 低溫慢煮雞胸，非常好吃，滑滑的，又很多汁，一點也不像在吃雞胸啊!! 從此以後對雞胸完全改觀了!! 香草雞胸 [低溫慢煮] 材料: 雞胸 ...; 看全文 -
莎莉廚房-牛/羊 食譜 莎莉廚房-低溫慢煮Sous Vide
[低溫慢煮] 安格斯肉眼扒 (附食譜) - Sous Vide
2015年10月07日 | 累積瀏覽 9597
星期日低溫慢煮棒開光大吉，成品都好滿意啊!! 初次試做牛扒，人數又不多，不想買太大太厚的，就由1.5吋開始吧!! 低溫慢煮牛扒，設定好溫度及時間，放好已真空的牛扒，到食之前便煎封一下，我慳了很多時間啊，不用看火候，不怕過火過熟，我可以去預備其他食物，又或是輕輕鬆鬆跟朋友們談談天，說說地啊!! 多美好!! <沒有慢煮棒可看最底的煎牛扒做法> 安格斯肉眼扒 (24安士) 5-6成熟 材料: 我買的是急凍... 看全文 -
低溫慢煮棒 - Sous Vide Anova- 開光大吉
2015年10月05日 | 累積瀏覽 4543
4 Oct 2015 難得請到大廚姑丈及姑姐來到莎莉廚房作客，慢煮神棍開光大吉！不失禮！ 慢煮24安士安格斯肉眼扒(54度2hrs) ，慢煮雞胸(60度1hr) ，慢煮三文魚刺身(50度30mins)輕鬆煮，好玩又好食！yeah!! 之前到朋友家，已經享用過低溫慢煮大餐，實在吸引著我，在9月底已抵擋不住，慢煮神棍及真空機入手! 要感謝朋友靚媽幫忙採購，10月1 日正式到手!! 哈~ 有朋友問: 低溫慢煮有什麼好啊?? 我答: 低溫慢煮, 最重... 看全文 -
中秋3日3夜露營記@大灘營地
2015年09月30日 | 累積瀏覽 1917
25-28 Sep 2015 @ 西貢大灘營地 放幾天假，又約好朋友到郊外出走去慶祝中秋節啊!! 朋友M大著肚子，又想參與一天，所以我們決定去一個非常方便的營地[西貢大灘營地]。 營地就在巴士站旁，不用走山路，不用行太遠，實在非常方便啊!! 是我們想去露營而又想簡單點的地方~ (更多大灘營地網誌可按此) 25 Sep 2015 (Fri) 7:30pm 我跟相公決定在星期五晚放工後出發!! 相公背囊重量50磅以上,... 看全文 -
簡易豆沙餡 (附食譜) - 真空煲
2015年09月24日 | 累積瀏覽 2101
豆沙餡其實不難做啊，除了做月餅，豆炒餡亦可做湯丸，又或是做其他甜品的餡料亦可。 我做的弄沙餡是沒油份的，非常簡易，但比較乾身，如喜歡軟滑一點的豆沙餡，便要再隔去外皮，加入油份，又另一番風味啊!! 我懶, 又是簡易版，而且我又喜歡粒粒紅豆，所以便沒有隔去外皮啊!! 2015 莎莉中秋月餅 今年做了少量新口味 [豆沙月餅]，廣式餅皮要再改良，暫時未有食譜，有機會再跟大家分享，可先參考奶皇月餅的牛油月餅皮!! 豆沙餡人人做法亦是差不多，我... 看全文 -
2015 莎莉中秋月餅
2015年09月23日 | 累積瀏覽 928
時間過得真快, 還有不夠一個星期又到一年一度的中秋節了~~~ 大家有沒有自家製月餅呢?? 剛過的週未，莎莉廚房又變身做莎莉月餅工場啊!! 哈~ 今年的莎莉月餅工場非常震撼!! 2日時間一共做了超過250個迷你月餅，直迫280個呀!!! 星期六半日, 預備好奶皇餡~ 星期日全日月餅工場開動，特別嗚謝姑姐同朋友A到月餅工場做女工!!! 星期一再多放一天假, 用多半日做多百多個月餅及包裝~ 又試整了新口味紅豆沙餡 (會另寫做法), 但數... 看全文 -
莎莉廚房私房菜 [9大2小]
2015年09月18日 | 累積瀏覽 1361
好像很久很久沒做私房菜了，今次是9位大人及2位小朋友的派對。 9月頭，朋友J的朋友再一次說著想再來莎莉廚房開派對嘆美食，我考慮了2天，想了又想, 才決定接下這次的私房菜。主要原因是因為今年度的工作非常非常煩忙，私房菜前的一個星期晚晚都要加班，很擔心自己的體力支撐不到，但心裡卻是很想很想煮煮煮的，幸運地得到相公的支持，便答應了朋友J及朋友們。 在時間不太多而我腦袋仍是忙亂中的時侯，朋友們說著說著想吃這又想吃那，有縛道菜都是他們在上一年來莎莉廚房時吃過的，有些又從我這... 看全文 -
簡易香蕉蛋糕 (附食譜) - 無泡打粉
2015年09月07日 | 累積瀏覽 2435
家裡有熟透了香蕉2條，用來做香蕉蛋糕最好! 快快手，做個簡易小蛋糕作下午茶吧!! 簡單，易做，好味道，大家也試試吧!! 香蕉蛋糕 (10小杯) 材料: 雞蛋 4隻(大蛋) 熟香蕉 2條 (約200g) 低筋麵粉 150g 黃糖(a) 30g (用砂糖亦可... 看全文 -
忙忙碌碌忙忙碌。。。
2015年09月04日 | 累積瀏覽 965
一整個8月都非常忙碌，有時間休息都到了郊外遊走~~~ 8月，超級忙碌月，又是生日月，多謝好友們同我飲茶食飯慶祝慶祝!!! 感謝相公陪我露營休息發呆，哈~ 來到9月, 忙碌還未完結, 但亦希望能抽出時間去更新一下這裡吧!! 整整一個月都沒寫網誌記錄啊!! 實在不想把這裡荒廢~~ 哈~ 只在Facebook Page作簡單記錄!!! 還有不足一個月就到中秋節，大家又準備好自家製月餅未呢?? Sally's... 看全文 -
[Spider Man] 士多啤梨生日蛋糕
2015年09月01日 | 累積瀏覽 1290
忙裡偷閒，完成了2D蜘蛛俠士多啤梨生日蛋糕！幫朋友做個生日蛋糕俾仔仔！ 幫朋友又幫自己，整完蛋糕的滿足感足夠把我在這段超級忙碌緊張的工作情緒一掃而空！ 而生日蛋糕就是加了士多啤梨夾心及忌廉的海綿蛋糕啦~~~ 海綿蛋糕食譜重溫： http://sallykitchenbakery.chiba78.com/articles-22282.html 製作這些靚靚的2D卡通生日蛋糕，最花心思的朱古力牌!!! 還有就是忌廉唧花!!... 看全文
莎莉Sally TO
我好鍾意整野食, 好鍾意開Party, 自製美食+朋友一堆係最開心嘅假日節目!!!! Enjoy your food!! Enjoy your time!!! Enjoy your Life!! 我只係一個小小打工仔，由細到大都好鍾意整野食同親朋好友分享!! 整得好食，見到大家食得滿足開心，真係十分高興。但都總會有失手嘅時候, 有時整得唔好食，大家亦幫口消滅，心存萬分感激! 哈~ 夢想一直都沒有變，一路以黎都夢想過著悠閒整美食生活，夢想著擁有一間 "Sally's Kitchen & Bakery Cafe" !!!! ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 有問題可到Facebook page留言給我https://www.facebook.com/sallykitchenbakery/，回復會快點!!
