Palco Ristorante 意式味道 多謝Paco
由 不眠王子 於 2010年10月01日發表 人氣：747
又 到 王 子 周 末 推 介 啦！連 續 兩 日 出 王 子 印 章 咁 激？呢 間 餐 廳 又 有 乜 嘢 咁 巴 閉 呀？老 闆 以 前 喺 半 島 酒 店 嘅 Gaddi's 做 過？好 多 睇 飲 食 雜 誌 、睇 Openrice 嘅 朋 友 都 知 啦！
但 幕 後 有 金 牌 經 理 人 Paco 撐 腰 你 又 知 唔 知 呢？
邊 間 餐 廳 咁 勁？Palco Ristorante 囉！
餐 廳 出 面 塊 星 光 熠 熠 耀 Palco 嘅 簽 名 板 上 有 齊 方 力 申、蘇 永 康、梁 漢 文、森 美 等 嘅 簽 名 ，後 者 早 排 仲 請 咗 老 闆 上 自 己 嘅 節 目 做 訪 問 添 ，你 話 Paco 對 Palco 幾 有 影 響 力 呢？
所 以 開 喺 老 遠 嘅 柴 灣 都 唔 驚 ，咁 老 闆 本 身 都 有 番 咁 上 下 實 力 嘅！但 有 啲 朋 友 仔 誤 會 佢 係 前 Gaddi's 嘅 總 廚 ，其 實 佢 係 醬 汁 部 主 管 之 嘛！
Palco 主 打 意 大 利 餐 ，地 方 唔 算 細 ，格 局 都 幾 企 理 ，侍 應 招 呼 亦 夠 殷 勤。但 有 心 想 幫 襯 最 好 先 打 個 電 話 睇 吓 有 無 位 ，因 為 呢 度 晚 市 好 爆 吓 ，莫 講 話 walk-in 多 數 無 得 入 ，想 訂 weekend 都 要 早 幾 日 book ，問 你 服 未！
呢 度 招 牌 菜 係 意 大 利 雲 吞 及 各 式 意 粉 ，前 者 無 得 散 叫 (超 無 奈 ing)，藏 身 於 幾 款 主 菜 之 中 ，後 者 是 但 叫 一 款 都 咁 精 彩 ，必 食！Set dinner 跟 餐 包 、沙 律 、餐 湯 、主 菜 、甜 品 及 餐 飲 ，相 當 豐 富 ，但 價 錢 由 $188 至 $228 ，喺 柴 灣 區 嚟 講 真 係 幾 貴 吓！但 真 材 實 料 ，貴 得 有 道 理。
呢 餐 點 咗 一 個 dinner set ，其 他 都 係 散 點。
餐 包 一 軟 一 硬 ，跟 黑 醋 汁 或 橄 欖 油 ，長 條 夠 鬆 脆。
甘 筍 忌 廉 湯 煲 得 綿 密 杰 身 ，好 飲 但 稍 嫌 份 量 較 少。
特 式 沙 律 就 略 為 失 色 ，份 量 唔 少 但 沙 律 菜 唔 夠 flash。
香 煎 鱈 魚 柳 配 帶 子 蟹 肉 雲 吞 伴 龍 蝦 忌 廉 汁 ($218 set) 為 咗 意 大 利 雲 吞 而 點 ，食 完 我 猛 咁 睇 menu ，再 睇 多 吓 雲 吞 有 無 得 散 點 ，結 果 梗 係 有 . . . . 至 奇 啦！
帶 子 蟹 肉 雲 吞 頗 大 隻 ，而 龍 蝦 忌 廉 汁 亦 係 靈 魂 所 在。
雲 吞 皮 唔 算 薄 ，但 非 常 滑 溜 ，蟹 肉 份 量 勁 多 ，帶 子 亦 有 唔 少 ，兩 樣 都 咁 鮮 味。龍 蝦 忌 廉 汁 香 噴 噴 ，非 蘸 不 可。
鱈 魚 柳 白 、大 大 件 ，煎 得 外 皮 香 脆 ，但 肉 質 依 然 咁 嫩 滑 ，絕 對 有 酒 店 級 水 準。
香 蒜 辣 椒 炒 鮮 蝦 ($98) 乃 蝦 癡 之 恩 物 ，一 碟 有 10 隻。
鮮 蝦 炒 到 香 氣 撲 鼻 ，有 鑊 氣 ，香 香 辣 辣 非 常 惹 味。
香 辣 蒜 蓉 蜆 肉 意 粉 ($128) 主 角 唔 係 蜆 肉 ，而 係 意 粉。
蜆 肉 固 然 肥 美 鮮 味 夠 大 隻 ，意 粉 真 係 不 得 了 ，唔 單 只 條 條 都 咁 al dente ，仲 條 條 都 咁 入 味 ，微 微 嘅 香 辣 中 帶 有 少 少 嘅 酒 香 ，正 到 想 大 叫 一 聲 "Il buon gusto！"
鮮 蝦 扁 意 粉 配 龍 蝦 忌 廉 汁 ($138) 係 基 於 鮮 蝦 夠 彈 牙 ，意 粉 質 感 又 超 正 ，龍 蝦 忌 廉 汁 又 咁 好 味 ，忍 唔 住 encore 咗 呢 道 意 粉 ，因 為 3 者 皆 可 得 兼 ，Perfect！
唔 駛 講！無 敵 三 合 一 ，正 到 肺 都 甩！
士 多 啤 梨 慕 絲 係 呢 晚 嘅 daily dessert ，碟 係 熱 辣 辣 、杯 係 凍 冰 冰 ，酒 店 至 有 咁 細 心 嘅 服 務 態 度 ，Palco 都 有！
士 多 啤 梨 慕 絲 滑 溜 軟 綿 綿 ，甜 度 剛 好 唔 會 over sweet
估 唔 到 跟 餐 嘅 甜 品 都 咁 有 水 準 ，影 多 張 靚 相 先。
招 牌 焗 梳 乎 厘 伴 雪 糕 ($60) 大 大 杯 仲 有 黑 蜜 糖 相 伴 ，賣 相 高 貴 ，價 錢 都 幾 經 濟。
朱 古 力 梳 乎 厘 焗 到 軟 綿 綿 ，甜 度 適 中 ，如 果 落 少 啲 砂 糖 就 攞 足 100 分。雲 尼 拿 雪 糕 亦 唔 係 用 cheap 貨 ，好 味！
凍 意 式 泡 沬 咖 啡 ($28) 係 散 點 ，唔 係 跟 餐。質 感 滑 嘟 嘟 咖 啡 味 香 濃 ，值 得 單 點 飲 番 杯。
埋 單 $740 ，皆 因 encore 咗 多 一 碟 意 粉 同 一 杯 咖 啡 ，正 常 嚟 講 其 實 $500 都 落 到 樓 架 啦！
電 話 : 2618 8383 平 均 消 費 : $250 - $350 / 位
地 址 : 柴 灣 柴 灣 道 238 號 青 年 廣 場 4 樓
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