Rocksalt 抵食 Tasting Menu 網盡招牌菜
由 不眠王子 於 2010年07月18日發表 人氣：543
又 到 王 子 周 末 推 介 啦！自 從 喺 赤 柱 食 咗 餐 超 正 嘅 越 南 餐 後 ，一 直 想 喺 呢 一 帶 試 吓 其 他 餐 廳 ，上 網 search 咗 陣 ，揀 咗 呢 間 開 咗 只 有 半 年 嘅 Rocksalt 餐 廳 ，一 來 佢 打 正 旗 號 用 岩 鹽 做 主 角 ，二 來 見 到 剛 喺 7 月 推 出 嘅 6 道 菜 Tasting Menu 只 係 $398 ，仲 話 明 每 道 都 係 店 方 嘅 招 牌 菜 ，好 吸 引 噃！
從 外 望 向 餐 廳 ，令 我 諗 起 關 島 海 邊 嘅 餐 廳 ，獨 立 一 座 座 ，樓 底 特 別 高 ，好 有 外 國 feel 呀！
餐 廳 內 兩 邊 一 律 都 係 大 玻 璃 窗 ，加 上 白 色 嘅 牆 身 ，猶 如 置 身 小 教 堂 內 用 餐 ，係 咪 好 浪 漫 呢？
侍 應 先 奉 上 一 籃 子 麵 包 ，可 惜 熱 力 欠 奉 ，好 彩 隨 麵 包 附 上 嘅 芝 士 、岩 鹽 等 調 味 料 挽 回 唔 少 分 數。
Rocksalt Bay (左) $52 杯，於 梳 打 水 中 加 上 新 鮮 青 檸 、薄 荷 葉 、薑 啤 及 一 球 自 家 製 嘅 岩 鹽 雪 糕。雖 然 係 貴 ，但 味 道 超 正 ，飲 一 啖 感 覺 相 當 清 新 、舒 服。而 岩 鹽 雪 糕 似 係 雲 呢 拿 雪 糕 上 加 入 岩 鹽 ，味 道 甜 中 帶 微 鹹 ，過 癮 到 極。
Salty Mojito (右) $58 杯 ，除 咗 青 檸 、薄 荷 葉 、Bacardi 及 梳 打 水 等 主 要 成 份 ，仲 加 入 咗 少 量 岩 鹽 ，味 道 頗 特 別。
Tasting Menu 屬 於 1 人 份 量 ，原 以 為 2 個 人 未 必 夠 飽 ，於 是 再 點 多 少 少 嘢 去 share ，點 知 1 人 menu 嘅 份 量 原 來 咁 多 ，$398 絕 對 物 超 所 值 喎！
雜 錦 海 鮮 沙 律 ($138) 係 有 少 少 驚 喜 ，喺 出 面 食 同 類 沙 律 ，海 鮮 多 數 都 係 用 魷 魚、蟹 柳、帶 子 仔 等 平 價 雪 藏 貨。
沙 律 菜 固 然 夠 新 鮮 ，但 海 鮮 如 大 蜆 、青 口 、鮮 蝦 、魚 肉 、帶 子 等 亦 都 係 用 新 鮮 嘅 貨 色。
就 連 包 包 都 比 麵 包 籃 內 的 更 脆 口。
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Tasting Menu 6 道 菜
煎 蟹 肉 餅 夠 熱 夠 香 口 ，蟹 肉 份 量 十 足 ，其 實 唔 蘸 忌 廉 就 咁 食 已 經 相 當 惹 味。
龍 蝦 湯 頗 濃 稠 ，仲 有 幾 粒 龍 蝦 肉 增 加 口 感 添！
岩 鹽 焗 藍 眼 雪 魚 喺 魚 肉 外 圍 抹 咗 層 岩 鹽 攞 去 焗 香 ，令 魚 鮮 味 100% 得 到 保 持。
大 大 件 魚 肉 焗 到 香 噴 噴 ，肉 質 超 嫩 滑 又 juicy！
大 蝦 天 使 幼 麵 不 過 不 失 ，都 幾 好 食 ，但 無 乜 特 別。
澳 洲 穀 飼 肉 眼 扒 亦 有 用 到 岩 鹽 及 黑 椒 去 調 味。
肉 眼 扒 肉 味 都 幾 濃。拌 碟 嘅 南 瓜 蓉 軟 綿 綿 、熱 烘 烘。
青 檸 批 質 感 鬆 軟 ，檸 味 清 清 哋 ，味 道 剛 好 唔 會 過 甜。
兩 個 人 share 以 上 6 道 菜 ，差 唔 多 有 8 成 飽 啦！
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煙 三 文 魚 薄 餅 ($138) 咁 大 份 ，我 怒 啤 咗 王 妃 一 眼 (因 為 係 佢 點 嘅)，佢 明 顯 知 我 想 講 乜 ，於 是 話 :「咩 喎？食 唔 晒 至 多 打 包 囉 . . . .」
薄 餅 係 我 最 鍾 意 嘅 薄 批 ，又 有 超 多 貴 價 嘅 火 箭 菜 及 香 濃 嘅 bocconcini 芝 士 ，咁 好 食 . . . 結 果 俾 我 哋 慢 慢 掃 清。
朱 古 力 三 重 奏 ($98) 甜 品 嚟 講 都 幾 貴 ，$78 - $85 比 較 合 理 ，但 貴 為 Rocksalt 嘅 招 牌 甜 品 又 豈 能 不 試？三 款 朱 古 力 甜 品 喺 相 中 最 遠 嗰 件 係 朱 古 力 覆 盆 子 慕 絲 蛋 糕 ，中 間 係 白 朱 古 力 雪 糕 拌 朱 古 力 碎 粒 ，最 後 一 件 係 特 濃 朱 古 力 蛋 糕。
朱 古 力 覆 盆 子 慕 絲 蛋 糕 質 感 鬆 軟 ，香 濃 嘅 朱 古 力 滲 出 酸 酸 甜 甜 嘅 野 莓 味 ，雖 然 飽 到 極 ，但 都 好 想 encore 多 件。
白 朱 古 力 雪 糕 大 大 球 ，拌 朱 古 力 碎 粒 一 食 上 癮。
特 濃 朱 古 力 蛋 糕 超 級 甜 到 膩 ，呷 一 啖 已 經 有 一 種 膩 到 爆 嘅 感 覺 ，但 又 忍 唔 住 要 繼 續 食 ，最 後 就 準 備 定 一 杯 熱 齋 啡 或 熱 花 茶 伴 住 嚟 食 啦！
埋 單 $880 ，其 實 可 以 唔 要 個 沙 律 及 pizza 都 夠 飽 ，即 係 2 個 人 消 費 $600 就 OK！咁 嘅 環 境 、咁 嘅 價 錢 當 然 抵 食 啦！
電 話 : 2899 0818 平 均 消 費 : $300 - $350 / 位
地 址 : 赤 柱 市 場 道 25 號 地 下
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