金源小館 山東燒雞 威足20年
由 不眠王子 於 2010年03月30日發表 人氣：1020
金 源 小 館 雖 然 只 得 20 年 歷 史 ，但 喺 呢 個 時 勢 能 夠 屹 立 咁 耐 都 算 老 字 號 吧！而 店 內 嘅 環 境 亦 都 俾 到 人 老 字 號 嘅 感 覺 ，你 明 我 講 乜 啦！兩 小 口 子 怕 嘈 喧 巴 閉？行 入 店 盡 頭 上 多 一 層 ，叫 做 坐 得 舒 服 . . . 啲 啲！
金 源 最 出 名 嘅 係 2 樣 風 馬 牛 不 相 及 嘅 美 食 ，一 樣 係 山 東 燒 雞 ，另 一 樣 係 甜 品 . . . 接 近 30 款 中 西 甜 品 任 揀 ，由 木 糠 布 甸 、紅 豆 沙 、南 瓜 露 、榴 槤 雪 糕 、豆 腐 花 、楊 枝 甘 露 甚 至 Tiramisu 都 有 ，只 係 $10-$15 就 有 交 易 ，但 水 準 高 到 就 算 唔 入 去 食 飯 ，都 值 得 專 登 嚟 買 番 幾 款 攞 走。
金 沙 豆 腐 ($45) 最 令 人 失 望 ，放 喺 餐 牌 內 只 會 拉 低 晒 全 店 評 分。豆 腐 還 豆 腐 ，鹹 蛋 還 鹹 蛋 ，豆 腐 佔 不 上 半 點 鹹 蛋 香 ，鹹 蛋 粒 又 無 炒 到 變 蛋 汁 滲 落 豆 腐 上 ，你 話 呢 碟 嘢 想 點 呢？真 係 要 問 吓 個 廚 至 知！
山 東 燒 雞 ($80) 半 隻 拆 肉 上 ，份 量 足 夠 2 個 人 食 有 餘。
雞 肉 係 先 用 鹵 水 汁 浸 過 ，等 肉 質 更 加 滑 溜 ，再 攞 去 稍 為 炸 香 ，最 後 待 放 涼 至 上 碟 奉 客。
有 人 鍾 意 將 整 碗 生 蒜 陳 醋 汁 淋 落 雞 肉 度 至 食 . . .
我 反 而 鍾 意 一 時 就 咁 食 吓 雞 肉 ，感 受 吓 雞 肉 本 身 嘅 鮮 味 ，一 時 就 將 塊 雞 肉 浸 落 香 濃 嘅 生 蒜 陳 醋 汁 中 提 味 ，兩 種 食 法 各 有 各 好 味 ，配 合 埋 熱 烘 烘 嘅 白 飯 最 一 流。
山 東 燒 雞 咁 有 台 形 ，全 靠 有 幾 件 素 雞 喺 底 層 力 撐 咋！
豉 椒 炒 蜆 ($45) 大 碟 得 嚟 無 乜 吉 殼 ，蜆 肉 算 肥 美 ，炒 得 亦 有 鑊 氣 ，夠 惹 味 ，交 足 功 課 啦！
上 抽 蝦 ($55) 相 當 抵 食 ，蝦 身 係 細 隻 啲！但 勝 在 大 碟。
最 緊 要 係 蝦 爆 得 夠 香 夠 鑊 氣 ，香 口 到 連 蝦 殼 都 食 埋
榴 槤 雪 糕 ($10) 質 感 雖 然 粗 糙 ，但 令 王 妃 頭 尾 講 咗 3 次 好 重 榴 槤 味 ，杯 雪 糕 有 幾 正 可 想 而 知。
番 石 榴 雪 糕 ($10) 難 得 嘅 天 然 香 味 ，聞 一 聞 ，好 醒 神
計 埋 白 飯 2 碗 、汽 水 2 罐 兼 有 糖 水 送 ，埋 單 啱 啱 好 $300 (散 銀 當 貼 士)。算 係 好 抵 食 啦！
電 話 : 2529 3806 平 均 消 費 : $120 - $150 / 位
地 址 : 灣 仔 大 王 東 街 3 號 地 下
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