陳勤記鹵鵝 鹵出 潮州風味 半世紀
由 不眠王子 於 2010年03月29日發表 人氣：691
陳 勤 記 鹵 鵝 係 間 有 超 過 60 年 歷 史 嘅 老 字 號 潮 州 食 店，一 鍋 用 嚟 浸 鵝 嘅 鹵 水 汁 胆 同 間 舖 一 樣 有 咁 耐 歷 史 ，幾 十 年 鵝 汁 精 華 盡 於 一 鍋 ，所 以 呢 度 嘅 鹵 水 鵝 已 經 出 晒 名 ，都 唔 駛 我 多 講 啦！除 咗 鹵 水 鵝 ，店 中 亦 有 蠔 餅、凍 魚 、墨 魚 紅 腸 等 潮 州 打 冷 基 本 食 材。
陳 勤 記 地 方 唔 算 大 ，如 果 嚟 食 lunch 預 咗 要 排 隊 兼 搭 枱 ，想 食 得 舒 舒 服 服 可 以 揀 晚 飯 時 段 嚟 幫 襯。
鹵 水 鵝 肥 瘦 適 中 、鹵 得 均 勻 ，唔 似 得 出 面 嗰 啲 博 命 加 色 嘅 烏 黑 黑 博 大 霧 貨 色 ，所 以 經 常 有 客 成 隻 買 走 架！
蠔 仔 肉 碎 粥 ($35) 有 分 細、中、大 碗 ，兩 個 人 叫 中 碗 已 經 相 當 夠 食 ，你 睇 旁 邊 個 碗 就 知 呢 碗 粥 有 幾 大 窩。
蠔 仔 份 量 唔 單 只 勁 多 ，仲 粒 粒 都 咁 飽 滿 又 鮮 味。
鹵 水 鵝 片 ($80) 好 似 幾 貴 ，但 真 材 實 料 ，物 有 所 值。
鵝 片 鮮 嫩 ，鹵 得 入 味 ，唔 駛 蘸 醋 就 咁 食 已 經 正 到 暈
墊 底 嘅 豆 腐 吸 盡 鵝 汁 精 華 同 鹵 水 汁 ，滑 溜 又 惹 味。
墨 魚 紅 腸 拼 咸 菜 大 腸 ($60) 最 啱 想 食 多 幾 款 餸 嘅 食 友 ，如 果 就 咁 點 墨 魚 紅 腸 都 要 $50 碟 兼 且 份 量 勁 多 ，玩 雙 拼 除 咗 抵 食 好 多 ，份 量 亦 啱 啱 好 (以 2 個 人 計)。
大 腸 爽 滑 兼 吸 收 咗 大 量 鹵 汁 ，送 蠔 仔 粥 一 流。
墨 魚 片 爽 口 彈 牙 ，一 邊 食 一 邊 散 發 出 鹵 水 汁 香 ，正！
紅 腸 片 有 幾 十 年 鹵 水 汁 提 味 ，零 舍 好 食。
連 飲 品 埋 單 都 差 唔 多 要 $200。
電 話 : 2858 0033 平 均 消 費 : $70 - $100 / 位
地 址 : 上 環 皇 后 大 道 西 11 號 地 下
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