發記小廚 鴨脷洲 小炒王 海鮮平靚正
由 不眠王子 於 2009年09月18日發表 人氣：906
又 到 王 子 周 末 推 介 啦！前 篇 講 東 涌 ，上 篇 講 九 龍 ，呢 篇 應 該 到 香 港 吧！鴨 脷 洲 → 一 個 比 香 港 仔 仲 要 遠 啲 啲 嘅 地 方 ，對 於 我 呢 個 九 龍 人 嚟 講 真 係 好 遠 ，但 行 咗 轉 鴨 脷 洲 大 街 後 發 現 ，原 來 . . . 都 幾 好 feel 、幾 多 特 色 食 肆 喎！夜 晚 嘅 鴨 脷 洲 大 街 水 靜 河 飛 ，但 有 唔 少 食 店 都 爆 晒 場 ，其 中 一 間 係 發 記 小 廚 ，呢 晚 真 好 彩 ，walk-in 即 刻 有 得 入 去。
發 記 小 廚 開 下 午 5 點 半 到 零 晨 2 點 ，店 內 幾 乎 全 部 係 坐 到 十 幾 人 嘅 大 枱 ，如 果 你 好 似 我 咁 得 2 個 人 ，就 預 咗 要 搭 枱 ，唔 願 意？得 . . . 等 天 光 啦！講 真 架！一 到 晚 飯 時 段 ，全 場 爆 滿。好 多 人 原 來 都 係 一 早 book 咗 位 架！我 唔 介 意 搭 枱 兼 應 承 個 半 小 時 後 交 枱 至 有 得 入 咋！咁 巴 閉？
原 來 呢 度 嘅 小 炒 喺 香 港 仔 、鴨 脷 洲 一 帶 好 出 名 架！門 口 仲 放 咗 好 多 平 靚 正 嘅 生 猛 海 鮮 ，小 菜 價 錢 亦 好 經 濟。
呢 度 最 正 係 免 收 加 一 ，好 似 只 係 收 $4 茶 位 咋！
魚 湯 清 酒 煮 蜆 ($38) 一 大 盆 ，實 在 太 太 太 抵 啦！極 少 食 店 會 用 魚 湯 去 炮 製 清 酒 煮 蜆 咁 落 本 ，魚 湯 鮮 甜 之 餘 仲 有 陣 陣 清 酒 芳 香 ，我 飲 咗 少 少 咋！怕 啲 蜆 殼 唔 夠 乾 淨 嘛！
其 實 啲 蜆 殼 好 乾 淨 ，有 相 你 睇 嘛！而 且 幾 乎 隻 隻 都 有 蜆 肉 ，唔 似 得 出 面 某 啲 食 店 咁 有 2 成 甚 至 3 成 係 空 殼
蜆 肉 肥 美 鮮 甜 ，索 咗 魚 湯 及 清 酒 嘅 精 華 更 好 味。喺 店 外 個 膠 箱 見 到 好 多 蜆 都 玩 緊 射 水 ，可 想 而 知 幾 新 鮮 啦！
怡 香 茄 子 膏 蟹 ($88) 係 招 牌 菜 ，整 法 有 啲 似 咕 嚕 肉 ，個 汁 都 係 酸 酸 甜 甜 、相 當 醒 胃 ，仲 加 咗 唔 少 茄 子 添！
話 明 膏 蟹 ，反 轉 個 蟹 蓋 一 睇 . . . 嘩 ~ 圍 住 中 間 橙 色 部 份 嘅 通 通 都 係 蟹 膏 嚟 架！啲 膏 滿 到 瀉 呀！
蟹 鉗 啲 肉 雖 然 索 晒 酸 甜 汁 ，但 仍 食 得 出 蟹 肉 嘅 鮮 味
泥 猛 海 蟹 粥 ($55) 因 為 得 2 個 人 ，所 以 只 叫 例 牌 ，但 都 大 窩 到 足 夠 4 個 人 食 ，平 日 (一 至 五) 食 仲 平 多 $10 添！
海 蟹 係 新 鮮 游 水 架！我 點 知？門 口 個 箱 內 有 幾 十 隻 好 生 猛 咁 游 緊 水 囉！個 粥 熱 氣 騰 騰 ，仲 幾 綿 幾 清 甜 添！
海 蟹 嘅 肉 質 比 膏 蟹 更 嫩 滑 、更 清 甜 ，真 係 超 抵 食
幾 條 泥 猛 嘅 size 都 唔 細 架！肉 質 亦 比 想 像 中 鮮 甜。
籠 仔 荷 葉 蒸 田 雞 ($52) 上 到 枱 打 開 籠 蓋 嗰 刻 香 噴 噴 到 不 得 了 ，$52 有 咁 嘅 份 量 真 係 抵 到 無 嘢 好 講 . . . .
大 量 田 雞 腿 跟 金 針 、雲 耳 、香 蔥 等 一 齊 蒸 ，梗 香 啦！
你 睇 ，田 雞 腿 隻 隻 都 咁 好 肉 咁 彈 牙 ，味 道 亦 好 鮮 甜
可 樂 $7 支 、仙 地 $10 支 ，OK 啦！啤 酒 仲 抵 飲 ，支 裝 大 啤 都 係 $10 起 ，仲 有 好 多 隻 牌 子 俾 你 揀。
食 到 咁 ，埋 單 都 係 $258 ，喺 西 貢 咁 食 起 碼 俾 多 $100
電 話 : 2580 8528 平 均 消 費 : $100 - $130 / 位
地 址 : 鴨 脷 洲 鴨 脷 洲 大 街 57-63 號 利 是 大 廈 地 下
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