信得過 味精無添加 豬豬專門店
由 不眠王子 於 2009年09月08日發表 人氣：616
經 常 出 街 食 飯，難 免 會 接 觸 到 味 精 ，味 精 無 添 加 嘅 食 店 係 有 ，但 唔 夠 多 囉！食 材 樣 樣 都 要 新 鮮 ，成 本 唔 輕 嘛！
見 到 豬 賣 店 、不 含 味 精 、全 港 首 創 白 胡 椒 水 晶 豬 手 . . . 都 夠 晒 吸 引 力 ，再 加 信 得 過 咁 hard sell 嘅 店 名 ，即 試！
雖 然 茶 餐 廳 咁 嘅 格 局 ，但 招 呼 殷 勤 到 要 用 呵 護 備 至 嚟 形 容 ，由 普 通 侍 應 到 經 理 Stephen 哥 ，服 務 態 度 超 讚 呀！
話 明 係 豬 豬 專 門 店 ，餐 牌 上 梗 係 無「豬」不 在 啦！靚 湯 系 列 其 實 得 2 種 湯 底 ，分 別 係 杏 汁 白 肺 湯 及 火 膧 老 雞 濃 湯 ，大 部 份 湯 款 都 係 以 後 者 做 湯 底。
白 灼 豬 仔 蝴 蝶 腩 ($55) 係 乜 東 東？即 係 連 接 豬 仔 個 肺 嘅 一 片 嫩 腩 肉 ，所 以 會 連 住 少 少 筋 膜 ，你 話 幾 矜 貴 呢！
白 灼 可 以 食 到 爽 口 嘅 鮮 嫩 肉 味 ，蘸 辣 椒 豉 油 食 超 正
正 宗 口 水 雞 ($38) 咁 嘅 價 錢 有 咁 大 碟 真 係 估 你 唔 到
今 年 食 過 唔 少 口 水 雞 ，講 到 好 食 ，呢 度 算 數 一 數 二
雞 肉 相 當 嫩 滑 ，入 口 辣 中 帶 香 、香 中 帶 麻 嘅 感 覺 慢 慢 滲 出 、夠 晒 刺 激 ，但 辣 度 仲 可 以 再 重 啲！正 宗 嘅 其 實 更 辣 嘛！但 有 咁 嘅 質 素 已 經 收 貨 ，出 面 好 少 有 咁 平 咁 大 碟 嘛！
唔 信？你 睇 吓 傷 心 酸 辣 粉 篇 Blog ，$40 碟 口 水 雞 嘅 份 量 都 唔 及 呢 碟 嘅 一 半 ，配 料 亦 少 得 多。
見 到 咁 正 嘅 麻 辣 醬 汁 ，真 係 好 想 打 包 返 屋 企 撈 一 丁
白 胡 椒 水 晶 豬 手 ($38) 感 覺 有 啲 似 白 雲 豬 手 ，又 係 出 水 ，再 白 灼 ，跟 住 加 胡 椒 . . . 亦 係 食 原 汁 原 味 為 主 . . .
咁 味 道 都 有 分 別 嘅！豬 手 肥 瘦 度 適 中 ，豬 友 爽 滑 好 咬 口 、肉 質 又 夠 軟 腍 ，鮮 味 十 足 架！
正 宗 黃 沙 乳 豬 膶 湯 ($28) 用 火 膧 老 雞 濃 湯 做 湯 底 ，黃 沙 豬 膶 則 另 上 ，老 火 雞 湯 就 咁 飲 都 幾 好 味 、幾 滋 潤！
嫌 黃 沙 豬 膶 單 調？可 以 加 $5 配 台 灣 新 竹 米 粉 、讚 岐 手 打 烏 冬 、甚 至 出 前 一 丁 都 得 ，我 揀 咗 讚 岐 手 打 烏 冬 試 吓 ，食 嗰 陣 將 豬 膶 及 烏 冬 放 入 濃 湯 度 過 一 過 就 OK！
黃 沙 豬 膶 鮮 味 之 餘 仲 勁 爽 滑 ，烏 冬 則 相 信 並 非 真 係 讚 岐 貨 色 ，只 係 以 讚 岐 嘅 做 法 去 製 作 ，但 食 落 確 係 勁 滑 溜
杏 汁 白 肺 湯 ($38) 唔 係 輕 易 飲 到 ，做 得 好 飲 夠 火 候 嘅 更 少 ，以 前 喺 Ritz Carlton 麗 嘉 酒 店 飲 過 杏 汁 白 肺 湯 ，個 人 認 為 係 全 港 最 正 嘅！屋 企 亦 偶 然 會 煲 ，知 道 係 個 勁 花 時 間 、勁 花 工 夫 嘅 湯 ，單 係 將 豬 肺 洗 乾 淨 已 覺 得 好 攞 命。
難 得 呢 度 有 得 賣 ，仲 只 係 $38 就 有 大 大 碗 ，超 抵 飲 呀
豬 肺 跟 新 竹 米 粉 另 上 ，睇 豬 肺 嘅 色 澤 都 知 夠 鮮 嫩 啦
新 竹 米 粉 索 滿 個 湯 後 多 咗 份 杏 香 ，好 好 味。
豬 肺 相 當 新 鮮 ，無 丁 點 腥 味 ，就 咁 食 都 正 到 不 得 了
杏 香 撲 鼻 ，湯 夠 熱 、夠 鮮 甜 ，放 豬 肺 落 湯 浸 一 陣 ，跟 住 成 嚿 放 入 口 ，一 啖 咬 落 去 熱 湯 湧 晒 出 嚟 ，爽 呀！
杏 汁 白 肺 湯 飲 得 出 熬 咗 唔 少 時 間 ，菜 膽 亦 夠 軟 腍 ，鮮 甜 中 滲 出 絲 絲 杏 香 ，整 體 嚟 講 算 唔 錯 ，飲 得 過 嘅！
電 話 : 2838 7373 平 均 消 費 : $70 - $100 / 位
地 址 : 灣 仔 謝 斐 道 307-311 號 快 添 大 厦 地 下 A 舖
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