華美粵海洒店 銀座藏人 日式放題 涼浸浸篇
由 不眠王子 於 2009年08月14日發表 人氣：808
又 到 王 子 周 末 推 介 啦！銀 座 藏 人 有 幾 間 分 店 ，但 大 家 嘅 菜 式 路 線 都 有 啲 分 別 ，做 放 題 嘅 就 只 得 灣 仔 呢 間 分 店 ，仲 要 喺 酒 店 入 面 ，當 然 坐 得 舒 服 ，Service 亦 唔 錯 啦！
呢 度 地 方 唔 細 ，有 適 合 成 班 人 坐 嘅 大 枱 ，亦 有 大 大 間 VIP 房 ，我 就 鍾 意 坐 靠 窗 口 位 嘅 二 人 枱。噚 日 先 講 咗 燒 物 、炸 物 等 熱 食 ，今 日 梗 係 講 刺 身 、壽 司 及 特 式 美 食 啦！
坦 白 講 ，連 加 一 每 人 只 係 俾 $200 ，可 以 嘆 到 咁 多 款 日 本 地 道 美 食 及 新 鮮 嘅 魚 生 ，仲 要 無 限 時 段 俾 你 坐 足 一 晚 ，真 係 值 得 嚟 擦 餐 勁 囉！
大 大 本 menu 其 實 仲 有 好 多 item 未 試 ，但 我 哋 得 兩 丁 人 ，相 信 要 嚟 多 2 次 至 試 得 晒 ，如 果 你 睇 噚 日 篇 blog 張 清 單 及 呢 兩 日 啲 相 ，就 知 我 同 王 妃 其 實 都 試 咗 有 40 款 嘢 架 啦！
炙 吞 拿 魚 沙 律 係 第 一 道 到 達 嘅 頭 盤 ，望 一 望 件 吞 拿 魚 嘅 質 素 ，我 已 知 道 今 次 一 定 物 超 所 值 兼 食 過 痛 快。
以 放 題 嚟 講 ，呢 度 嘅 吞 拿 魚 質 素 非 常 高 ，亦 好 新 鮮 ，唔 係 旺 角 女 人 街 嗰 堆 放 題 店 所 用 嘅 無 魚 味 下 欄 貨 可 比。
吞 拿 魚 山 芋 蓉 兩 樣 我 都 咁 鍾 意 食 ，吞 拿 魚 勁 肥 美 又 鮮 味。山 芋 蓉 口 感 綿 密 ，味 道 清 新。正 到 即 刻 要 encore！
鵪 鶉 蛋 山 芋 蓉 又 有 另 一 番 滋 味 ，先 將 鵪 鶉 蛋 跟 山 芋 蓉 撈 勻 ，再 加 少 少 wasabi 落 去 ，入 口 清 香 滑 溜 涼 浸 浸。
三 文 魚 籽 蘿 蔔 蓉 係 一 個 絕 配 ，蘿 蔔 蓉 味 道 較 清 淡 ，但 伴 以 甘 香 嘅 三 文 魚 籽 ，一 齊 放 入 口 味 道 立 即 提 昇 咗。
雜 錦 刺 身 五 種 係 喺 menu 之 內 有 得 點 ，唔 係 散 叫 ，剌 身 分 別 有 三 文 魚 、吞 拿 魚 、甜 蝦 、鱆 紅 魚 及 魷 魚。
鱆 紅 魚 睇 色 澤 都 知 新 鮮 啦！一 般 放 題 嘅 鱆 紅 魚 肉 質 邊 有 咁 嘅 色 澤 同 光 澤 呀！唔 講 仲 以 為 去 咗 中 高 檔 料 理 添！
三 文 魚 雖 然 唔 係 腩 位 ，但 勝 在 夠 鮮 味 ，入 口 即 溶。
吞 拿 魚 確 係 唔 錯 ，大 部 份 放 題 食 唔 到 咁 豐 膄 嘅 貨 色
甜 蝦 竟 然 係 用 連 頭 嘅 新 鮮 貨 ，睇 相 都 知 有 幾 肥 美 啦
話 你 知 啦！但 凡 唔 連 頭 、就 咁 一 條 幼 幼 蝦 身 嘅 甜 蝦 都 係 雪 藏 貨 ，絕 大 份 嚟 自 國 內 ，自 己 去 日 式 食 品 批 發 商 買 一 大 包 ，每 條 嘅 成 本 只 係 幾 毫 子 ，味 道 梗 係 拍 馬 都 追 唔 上 連 頭 嘅 新 鮮 貨 啦！早 排 睇 飲 食 雜 誌 某 放 題 店 個 廣 告 話 甜 蝦 $1 隻 任 食 ，其 實 一 樣 有 錢 賺 架！
魷 魚 都 幾 爽 口 ，唔 駛 點 用 牙 力 去 解 決。
開 始 力 攻 刺 身 ，三 文 魚 、吞 拿 魚 、甜 蝦 、帶 子 、螺 肉 貝 、赤 貝 剌 身 6 種 一 齊 出 ，食 放 題 咁 樣 至 夠 賞 心 悅 目 嘛！
螺 肉 貝 爽 口 彈 牙 ，好 新 鮮 呀！
呢 晚 食 咗 幾 多 吞 拿 魚 剌 身？多 到 數 唔 到 咯 . . . .
三 文 魚 刺 身 更 加 食 咗 唔 少 啦！
芥 辣 八 爪 魚 一 定 要 試 吓！非 常 滑 溜 又 好 味
螺 肉 香 香 哋 、辣 辣 哋 ，幾 好 味！
自 家 製 豆 腐 超 滑 溜 之 餘 又 重 豆 香 ，不 妨 叫 多 幾 轉
凍 蕃 茄 就 . . . . 無 乜 特 別 ，可 能 幾 片 太 少 試 唔 真 啩 . . .
酸 北 寄 貝 加 咗 酸 瓜 同 昆 布 調 味 ，幾 醒 胃 架！
如 無 記 錯 ，呢 度 嘅 壽 司 飯 係 用 日 本 秋 田 米 架！
炙 三 文 魚 壽 司 就 麻 麻 哋 ，個 別 case 呱！
賴 尿 蝦 壽 司 比 想 像 中 好 味 ，賴 尿 蝦 相 當 鮮 甜 ，好 似 啱 啱 拆 肉 咁 ，唔 似 得 外 面 啲 放 題 咁 乾 硬 化。
彩 龍 卷 夠 別 緻 ，外 層 由 吞 拿 魚 及 鱆 紅 魚 2 種 魚 生 捲 成 ，壽 司 飯 粒 粒 珠 圓 玉 潤 勁 吸 引。
軟 殼 蟹 卷 喺 日 本 珍 珠 米 上 加 咗 唔 少 白 芝 麻 ，軟 殼 蟹 香 脆 得 嚟 唔 油 膩 ，成 件 放 入 口 食 最 正。
貝 剌 身 四 種 係 喺 menu 之 內 有 得 點 ，唔 係 散 叫 ，剌 身 分 別 有 螺 肉 貝 、元 貝 、赤 貝 及 北 寄 貝 刺 身。
北 寄 貝 大 大 塊 充 滿 光 澤 ，當 然 鮮 味 爽 口 啦！
啲 刺 身 咁 靚 ，梗 係 意 猶 未 盡 encore 再 encore 啦！
呢 晚 王 妃 極 興 奮 ，無 乜 放 題 有 帶 子 刺 身 任 食 嘛！就 算 有 ，都 無 乜 邊 間 有 咁 新 鮮 大 隻 嘛！
甜 蝦 刺 身 兩 個 人 夾 埋 食 咗 . . . 40 - 50 隻 都 有 . . .
電 話 : 2862 1030 平 均 消 費 : $188 / 位
地 址 : 灣 仔 駱 克 道 57-73 號 香 港 華 美 粵 海 洒 店 1 樓
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