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Rainbow Floral Pomander Cake
2013年08月28日 | 累積瀏覽 1445
這次為朋友的2歲大女女Summer設計生日蛋糕媽媽很喜歡我的Rainbow Christmas Tree Cake, 喜歡開心的感覺於是我就設計了這個小女孩版這次沒有用rainbow色, 只用了漸變的紅, 橙, 黃色蛋糕是用意大利蛋白霜做的荔枝Mousse Cake沒有星星的玻璃曲奇, 換來是我妹妹束成的可愛小花球~ 這小花球用了風信子遂朵砌成, 名為Floral, Pomander, 紫藍色又束成圓圓的, 跟這蛋糕很相襯~... 看全文 -
什莓撻
2013年08月26日 | 累積瀏覽 1898
天氣仍然很熱, 希望中秋過好會無咁熱最好食甜品, 今次整左個什果批, 簡簡單單做好個批, 整埋吉士醬, 放上任何自己喜愛的生果就可以無花果好味, 士多啤梨又大粒我同妹妹一口氣ko左半個啊~ 批底(8吋)高筋麵粉 50g低筋麵粉 50g杏仁粉 20g蛋 20g牛油 50g糖粉 40g 1) 室溫牛油加糖粉打軟後, 逐少加入蛋汁拌勻 2) 篩入高筋麵粉, 低筋麵粉和杏仁粉, 以切伴方法拌勻 3) 麵糰放入雪櫃3小時以上, 取... 看全文 -
荔枝蜜桃Mousse Cake @ 蛋散聚
2013年08月23日 | 累積瀏覽 1508
這次gathering因為我7月時生波板糖而改了8月舉行7月之星有我同鄭叻! 下年連波板糖都係主角啦~ 哈哈!! 8月份的有Bert姐和韋生~ 4個主角齊齊慶生~ 我做了這個荔枝蜜桃Mousse, 是用意大利蛋白霜做的, 所以食落很輕型! 現在蜜桃當造, 以蜜桃裝飾就最好不過了這次我們去了韋氏的新居gathering!! 蛋散嘛, 當然都是屯門友啦~ 我們叫了外賣剌身, 三文魚好肥美, 牡... 看全文 -
父親節蛋糕 2:熱帶風情白朱古力Mousse
2013年06月18日 | 累積瀏覽 1529
父親節蛋糕第二擊, 就是這個芒果, 熱情果, 青檸和紅莓做白朱古力Mousse因為波板糖細佬仲有一個月就出世, 要照顧兩個小朋友一定會很忙, 屋企的蛋糕材料都要清清倉了!! 這蛋糕是參考川村英樹食譜做, 帶有青檸香的白朱古力Mousse和海綿蛋糕, 內饀是用熱情果蓉和芒果蓉, 還有frozen raspberry做的很少有用青檸做蛋糕, 但原來味道非常清新! 偏甜的白朱古力做得很軟滑, 加上偏酸的芒果熱情果饀, 食落唔會漏... 看全文 -
父親節蛋糕:榴槤蛋糕
2013年06月15日 | 累積瀏覽 1546
爸爸是榴槤的NO.1 Fans, 每年榴槤"旺季"都會大食特食!!!!父親節就來個榴槤蛋糕送給他吧!!榴槤味濃, 只要配上忌廉和海棉蛋糕就已經超好味!!配上榴槤的造型, 一望就知係榴槤蛋糕啦~ 哈哈 唔只有外表, 仲好有內饀嫁~~ 哈哈 我用了4層大至小的海棉蛋糕, 每層再放忌廉和榴槤肉榴槤肉和忌廉的份量都是隨意啦 全蛋法海棉蛋糕, 請參考Vanlily的舊blog(Vanlily BreaDessert): http:/... 看全文 -
阿丈生日: Strawberry Mousse with Fig Tart
2013年05月18日 | 累積瀏覽 1404
軟雪糕同阿丈(我的妹夫)生日只差一天~ 我做左個士多啤梨Mousse配無花果撻蛋糕送給他其實這個蛋糕都係佢老婆(即係我妹妹)揀既~ 通常男仕對食蛋糕都...無乜意見的....哈哈!!!士多啤梨mousse用意大利蛋白霜做的, 無花果撻饀料亦加入了蛋白霜所以蛋糕吃來很輕型呢~ 軟雪糕還未識講"姨丈"兩個字, 只係每次見面都會叫:阿丈不過佢都係好鐘意阿丈嫁~ 希望下年識講哂成句: 姨丈生日快樂~ 仲希望你同阿姨快d生個表妹/表... 看全文 -
軟雪糕生日&母親節蛋糕2: Blood Orange Cake
2013年05月12日 | 累積瀏覽 2559
軟雪糕生日, 到同公公婆婆慶祝當然還有慶祝母親節啦~蛋糕本來想做卡通裝飾, 但只有2歲的軟雪糕還沒有對任何卡通人物有特別喜好我們又不打算為他開生日會(hehe 我們一家三口又會在澳門過生日啊!!)還是做個有份量的生日蛋糕吧!! 哈哈!今次用血橙果蓉來做buttercream, 加入了吉士還有意大利蛋白霜, 又香又滑, 而且不會膩呢而每層杏仁薄蛋糕都塗刷了新鮮紅石榴汁呢~ 帶點酸的紅石榴汁跟血橙味道很對味啊~好開心軟雪糕大個... 看全文 -
軟雪糕生日暨母親節: 焦糖果仁朱古力雪芳
2013年05月07日 | 累積瀏覽 1373
又到五月天!!! 軟雪糕轉眼又快2歲了!! 五月中出世的軟雪糕, 都會同母親節相近~ 所以我們都會一起慶祝第一炮是跟爺爺女麻女麻慶祝, 當然還有軟雪糕最愛的大細表姐陳生家族遺傳, 全人類都不愛吃忌廉, mousse, 芝士, 牛奶......總括來說, 就是不愛蛋糕!!! 這個焦糖果仁朱古力雪芳, 都是想了又想才做出來的雪芳蛋糕沒有裝飾總不像生日/母親節蛋糕嘛........不愛吃cream唯有放少一點, 每層都塗薄薄的,... 看全文 -
母親節蛋糕
2013年05月01日 | 累積瀏覽 929
這個蛋糕是妹妹奶奶慶生日兼母親節而做的又再一次與妹妹PinGraphic Art合作, 將鮮花和蛋糕Crossover!!! 這次設計還是一物兩用~ 食完蛋糕, 鮮花還可以留來作擺設~妹妹用了荷蘭重瓣繡球來作花環~ 我們都非常喜歡這花!! 漸變的粉紅色好靚!!! 還加上珠鏈和乾葉作裝飾佢奶奶見到當然都超開心啊!!!! 蛋糕是伯爵茶芝士蛋糕, 配伯爵茶做的曲奇脆脆底伯母好鐘意呢~ 唔太甜而且很香伯爵茶味~ 蛋糕用蛋糕膠邊圍著,... 看全文 -
朱古力榛子蛋糕@餓底Party
2013年01月28日 | 累積瀏覽 2855
又到新一年, 餓底生日Party又繼續gogog1月之星是靚媽Diana, 她每年都會要求吉士或焦糖蛋糕...哈哈~今年為她做了個有焦糖果仁批底, 上面再加朱古力榛子mousse~ 做法是複雜左少少, 但大家食得開心, 我自己都好滿足呢今次我地去了mini 家打邊爐, 好多野食, 真係辛苦哂mini, thank you so much!!!軟雪糕好鐘意mini的狗狗panda!!! 不停咁同佢玩panda好乖呢!!! 我... 看全文 -
Rhubarb Strawberry Tart
2013年01月19日 | 累積瀏覽 1008
在日本的食譜書上經常都看到"大黃Rhubarb"這種材料, 大多也是配士多啤梨再做成Tart的在Pacific Plaza的Great 看到有新鮮大黃, 買了支($26.5/150g) 試試就做了上層凍餅的Strawberry Mousse, 和下層的焗製的大黃杏仁撻大黃用少許糖煮過後, 味道仍然很酸很酸!!! 一邊做一邊擔心成品會變成如何......結果是喜出望外!!!!!!! 超酸超酸的大黃, 配上杏仁醬的tart上,... 看全文 -
Orangerie @ 餓底聖誕聚
2012年12月26日 | 累積瀏覽 959
又到一年一度的餓底聖誕聚~ 今年係Diana屋企舉行, 我地齊齊食大餐抽禮物我做了這個 蛋糕, 其實就是香橙白朱古力mousse好香滑, 雖然用白朱古力但感覺唔溜~ (食譜在文章最後)香橙白朱古力mousse入面, 仲有香橙吉士和frozen raspberry, 配上朱古力蛋糕做成xmas log形, 好有聖誕feel呢~︿。︿ 仲有做左大家至愛的焦糖榛子酥另外仲有心太軟來到先焗, 不過我地早走, 未見到個樣未有影相大家... 看全文 -
Baby Dessert Table@ 悠悠生日會
2012年11月06日 | 累積瀏覽 910
話咁快好朋友Kathy的女女悠悠已經一歲啦~ Kathy媽媽為佢搞左個小小生日會, 我地一家齊齊出席, 今次連我妹妹都有去啊~ 今次我除左整生日蛋糕, 仲有少少甜品, 還有我妹妹Ping幫手設計的Banner和鮮花佈置.........這就是悠悠的Mini Baby Dessert Table啦~ 有甜品又有鮮花~ 大家都好鐘意呢~ 有小小cupcakes, 用了粉紅色和Tiffany Blue的蝴蝶結做裝飾 悠悠的花名... 看全文 -
Photo Cupcake
2012年10月30日 | 累積瀏覽 725
早前幫朋友手做Farewell & Birthday Cupcake朋友準備了可以食用的相片做cupcake裝飾, 很受賓客歡迎呢兩個小朋友都要去英國讀書, 一睇圖案就知啦~ 哈哈!這張可食用的相片, 其實是糖片來的啊~ 小小年紀就可以出國讀書, 可以早D學會獨立, 最重要可以脫離填鴨式教育! 真好呢!! ... 看全文 -
Mango Charlotte Cake @ 九月餓底聚
2012年10月07日 | 累積瀏覽 900
九月餓底聚的女主角係剛成為人母的阿茄!不過仔仔茄汁豆只得個幾月大, 所以無出席呢!我地選了朗豪坊到食Lunch Buffet, 這裡幾年前來過覺得食物一般但今次來又覺得少少驚喜, 二百多元有生蠔有刺身, 冷熱盆都唔失禮, 但服務質數就真係有待改善啦!!!來到先知要收$150切餅費, 而且我地又食得好飽, 蛋糕唯有比阿茄拎走蛋糕用了雪芳蛋糕做底, 有吉士醬的mousse和芒果粒, 再用手指餅圍著(Photo by 阿茄)好開... 看全文 -
綠茶南瓜蘋果批
2012年09月17日 | 累積瀏覽 710
媽媽生日, 又是軟雪糕16個月大, 用了兩位都愛吃的南瓜為主材~ 放上蘋果片, 還配上綠茶批底焗製 這個配搭是新嘗試, 效果很不錯呢!! 用了又粉又甜的日本南瓜, 只加了少量牛油和忌廉已經夠香滑了蘋果片也焗得夠乾身, 綠茶批底的味道也配合得剛好呢~顏色看來也很吸引, 也很有秋天的感覺呢~ 婆婆同我一齊切蛋糕~ YEAH!! 食譜 (6吋x6吋批一個)南瓜蓉 250g牛油 25g忌廉 10g蘋果 一個(小)1) 南瓜去籽後... 看全文 -
Rainbow Cake @ 餓底聚 -- AVA Restaurant Slash Bar
2012年08月23日 | 累積瀏覽 1112
又到餓底每月一聚, 今次係一起慶祝7,8月的女主角, 即係有笨B媽媽, 飛E, 仲有.....我!!! ^.^雖然今次食自助餐, 但我仍然好想整生日蛋糕我喜歡朋友看到我做的蛋糕那份喜悅, 我喜歡小朋友圍著我做的蛋糕萬分期待今次做了Rainbow cake~ 大家切開後更興奮(這也是我做餅的原動力呢~)蛋糕內外也有彩虹的7色~ 是原味的雪芳蛋糕來的雖然大家已吃很飽, 但仍然很賞面, 多謝你地呢!!! 我們今次選了位於尖沙咀的A... 看全文 -
Rainbow Cupcake
2012年08月07日 | 累積瀏覽 984
上次做既Rainbow Cake, 今次試下做cupcake版外表無乜特別......... 哈哈!!! 食落就會見到彩虹啦~ 原來細細個cupcake都可以做到, 效果仲唔錯喎!! ... 看全文 -
My Birthday Cake: 朱古力焦糖果仁撻
2012年07月24日 | 累積瀏覽 1984
今年生日, 我做了這個caramel nut tart配chocolate mousse cake給自己 生日要做自己最愛的口味, 非焦糖莫屬 把焦糖醬倒入放滿nuts的批底中, 再放上軟滑朱古力mousse 很好吃的一個蛋糕 更好吃的, 其實是可跟家人一起分享 食譜 (6吋) 無麵粉朱古力蛋糕 蛋白 1隻 糖 20g 蛋黃 1隻 朱古力粉 13g 1) 打起蛋白, 糖分3次加入蛋白打至... 看全文 -
Boys and Girls Cupcakes
2012年06月11日 | 累積瀏覽 449
看似是為小朋友做的cupcakes吧?!?!其實是farewell送給同事的呢~男和女分別都寫了各人的名字 加上膠盒包裝, 就成了一個別出心裁的小禮物啊~... 看全文
