維維媽

糟鹵醉雞翼 (附食譜)

由維維媽於 2013年07月09日發表人氣：4932

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這些在請客時可預先準備好的小吃
是不錯的選擇
不必怕OVERCOOK
賣相亦不俗呢

材料 : 雞翼兩磅、薑 4-6片、蔥段

汁料 : 糟鹵1枝、花雕酒100ml

做法 :

1. 燒熱水，下薑片、蔥段及雞翼，如用 LC POT 加藎煮15分鐘，關火不開蓋焗半小時, 即可取出置入冰水中泡浸降溫

2. 泡浸過的雞翼至冰凍後，取出抺乾水份

3. 用一個密實袋把雞翼放, 加入所有汁料

4. 放入雪櫃冷藏4-5個小時便成

小提示 : 不要醃過夜或太久, 會咸得很的。另外, 如想酒味重一點可加多50ml 酒

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