大眼~~煮食 Miele Puresteam Kenwood KM020
蘿白糕 (附食譜)
由 維維媽 於 2013年01月21日發表 人氣：1928
講都唔信
我是第一次做蘿白糕
小時候爸爸是開粥麵店的
時常都有得食指定多餡料的蘿白糕
之後爸爸不在
都不會研究如何做
亦不想做
現在時代變了
外食很多不衛生/添加劑之類
身邊又多煮婦 (敗婦)
就來個搖控版ROBERT GO
因為本人急性子
原本約好一起做
但都私自買齊材料
材料
蘿白 ~ 2 斤多點
粘米粉 ~ 200G (李祥和)
粟粉 ~ 15-20G
臘腸 ~ 3條 (何培記)
臘肉 ~ 個人喜好 (今次冇用)
冬茹蝦米乾瑤柱 ~ 份量個人喜好, 自定的都會加很多的 XDD
預備篇
冬茹 浸軟搾乾水切粒
蝦米 浸軟切粒
乾瑤柱 浸軟再蒸15分鐘壓成絲 (浸瑤柱水留用)
蘿白 一半份量刨幼絲, 一半份量粗絲 (有口感)
用左KM FOOD PROCESSOR幫我
一個廣告時間 (堅)
一個2斤幾的ROBERT就KO了
重可以粗幼絲之分
起WOK 炒香臘腸、冬茹、大半份蝦米, 半份乾瑤柱 , 放一邊備用
原WOK加入蘿白絲炒至半透明
期間蘿白會出很多水
加入粉香的配料拌勻
加入2茶匙鹽、半茶匙糖作調味
用隔慮綱分次"西"入粘米分
此時加入瑤柱水 和 粟粉水
會越炒越難兜起
完成拌勻就可入已塗油的玻璃盒/錫紙盤
我是第一次做蘿白糕
小時候爸爸是開粥麵店的
時常都有得食指定多餡料的蘿白糕
之後爸爸不在
都不會研究如何做
亦不想做
現在時代變了
外食很多不衛生/添加劑之類
身邊又多煮婦 (敗婦)
就來個搖控版ROBERT GO
因為本人急性子
原本約好一起做
但都私自買齊材料
材料
蘿白 ~ 2 斤多點
粘米粉 ~ 200G (李祥和)
粟粉 ~ 15-20G
臘腸 ~ 3條 (何培記)
臘肉 ~ 個人喜好 (今次冇用)
冬茹蝦米乾瑤柱 ~ 份量個人喜好, 自定的都會加很多的 XDD
預備篇
冬茹 浸軟搾乾水切粒
蝦米 浸軟切粒
乾瑤柱 浸軟再蒸15分鐘壓成絲 (浸瑤柱水留用)
蘿白 一半份量刨幼絲, 一半份量粗絲 (有口感)
用左KM FOOD PROCESSOR幫我
一個廣告時間 (堅)
一個2斤幾的ROBERT就KO了
重可以粗幼絲之分
起WOK 炒香臘腸、冬茹、大半份蝦米, 半份乾瑤柱 , 放一邊備用
原WOK加入蘿白絲炒至半透明
期間蘿白會出很多水
加入粉香的配料拌勻
加入2茶匙鹽、半茶匙糖作調味
用隔慮綱分次"西"入粘米分
此時加入瑤柱水 和 粟粉水
會越炒越難兜起
完成拌勻就可入已塗油的玻璃盒/錫紙盤
入爐了
100度 45分鐘
不錯吧 !!
冗
100度 45分鐘
不錯吧 !!
冗
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維維媽
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