維維媽

麵食日

由維維媽於 2012年08月31日發表人氣：943

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因為太忙 (加懶)
經小王多次要求
都好啦
唔好成日做意粉
做下中式

材料 ~~

中筋麵粉 400g

冷水 180g

鹽半茶匙

拌勻麵糰
靜止約30分鐘
再用壓麵器碌平
我會6度2次, 4度2次, 3度1次

加少許手粉
掛起佢

涼30分鐘左右
(通常呢個時候我會做下肉醬和溝好醬汁)
用左個成年唔見光既STAUB做醬
讚下佢先 (好得)

麵條大滾水煮大約8分鐘
(個人認為最好質感)

加入煮好的肉醬及蔥粒

正哂....又一餐
食量驚人的小王可吃很多的....

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