維維媽

鹽焗奄仔蟹

由維維媽於 2013年09月10日發表人氣：2988

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奄仔蟹當造
我家只有我喜歡
可能我都是不怕煩的人

先來26 BUFFET 無水蒸版本
可放兩只10兩重左右

做法跟玻璃朱的一樣
蟹不用劏,洗走泥擦一下身
放雪櫃讓它冬眠
只拆下蟹瓜用刀背打裂就可以

BUFFET 上加油熱PAN 3分鐘
爆香薑片加鹽及五香粉炒熱
放好蟹, 兜些鹽在蓋面
加蓋小火焗10分鐘
開蓋加紹興酒再在邊
加藎關火焗10-15分鐘就完成了

真的要命
再如此下去
膽固醇超標鳥
但太美味了
不可不吃
就放縱一下吧

隔幾天又再戰
但用了新敗的小小鍋
21 CM OVAL
FIT 得很呀

這隻12兩重
就維媽一人KO
WAKAKAKAKAKAKA

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