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冷凍麵團
2013年03月05日 | 累積瀏覽 402
半夜的包火燒到十級 但已 11:00了 只好做一個冷凍麵團 明早就有新鮮麵包吃了 材料 : 高筋粉 130g水 60g (已包括醒酵母的份量)黃糖 20g鹽 1.5g奶粉 6g蛋 25g (半隻)牛油 10g (後下)饀料 : 高溶點芝士粒十勝野生酵母 2.5g處理 : 酵母份量的10倍35-40度C的水份 + 酵母一半重量的黃糖酵母粉會自動散開及吸收水份再拌勻待 20分鐘即可用 程序跟一般的沒分別今次唔用KM... 看全文
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維維媽
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