616牛肉火鍋專門店@元朗‧全牛拼盤一試難忘
由 窩夫與蝦子餅 於 2 週前發表 人氣：152
今年1月一個寒冷的晚上，窩夫與蝦子餅經過大圍的616牛肉火鍋專門店，門外站滿了等位的人，窩夫對此店很感興趣，奈何一直沒有機會光顧，最近窩夫與蝦子餅終於試了616的元朗分店。
看到這幅牛肉檔的壁畫，便知道找對了地方。
店內還有其他壁畫。
是時候點菜了，很多有趣的名字。
跟店內大部分食客一樣，窩夫與蝦子餅點了這個全牛拼盤套餐($338)，套餐包括牛拼盤、牛骨湯底、稻庭烏冬、蔬菜籃和汽水兩罐，再送醬料(原價每位$10)。
走到自助醬料吧，秘製牛肉汁不容錯過，窩夫與蝦子餅還特別推介沙茶醬。
加幾滴柑桔汁在秘製牛肉汁裡面，更加滋味。
湯底來了，套餐包的是牛骨清湯(原價$38)，窩夫與蝦子餅補差價($30)改要牛雜湯底(原價$68)，牛雜湯底裡的牛腸、牛肚和牛肺份量不少，十分抵食，而且味道非常好。
主角牛拼盤登場，當然是相機食先。一次過吃掉整隻牛的經驗很難忘，不同部位有著不同的口感和味道，印象較深刻的有窩夫愛吃的爽口牛心掟，還有蝦子餅愛吃的超滑牛骨髓。
蝦子餅根據墊枱紙上的貼士，小心掌握不同部位的烹調時間，務求達到最好吃的效果。
套餐以外，窩夫與蝦子餅加了其他東西，用平板電腦落單，非常方便，落單前還可以按入圖片看過介紹才決定。
封門柳($48)屬616限點限量系列，每頭牛只得兩塊。
封門柳是控制橫隔膜的肌肉，窩夫要慢慢咀嚼嗒真那濃濃的香甜牛肉味。
自家製牛肉餃($48)隻隻飽滿，皮薄餡靚，餡料裡面加了牛筋粒，肉汁豐富，值得一試。
蔬菜籃有生菜、油麥菜、皇帝菜和金菇，全部都很新鮮。
最後煮的是稻庭烏冬，扁身的烏冬很滑身，口感帶點煙韌，吸收了湯底的精華，叫人吃得津津有味。
616牛肉火鍋專門店
地址：元朗西菁街9號富盛大廈地下95-100號舖
電話：3702 0899
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