黃師奶廚藝小百科

由黃師奶廚藝小百科於 2014年05月01日發表人氣：210

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<<蘑菇批>>
剛剛個星期六~黃師奶同黃先生去咗睇彊屍……印象最深刻係喺條長走廊~有D鬼擔住把遮行….WELL….加埋D配樂..真係好寒~黃師奶細時都係喺呢D長走廊嘅公屋大~!睇完同黃先生講~好彩今晚唔駛返阿媽到~唔係實唸起嗰一幕呀!!

早前上堂阿SIR 教咗隻百搭皮~!哈~黃師奶又忍唔住返家整黎試吓~! 呢款皮做法同材料都好簡單~!只係將材料就搓成~!黃師奶見黃先生鍾意食菇菇~!咁買咗PACK燒烤蘑菇~再加少少牛油蒜茸炒香~!放涼就包餡~!焗嗰時好香~!YUMMY YUMMY!~~~

批皮材料(4個份量): 牛油50g(室溫) , 低粉125g , 鹽3-5g , 糖10g , 雞蛋1隻 , 水3-4湯匙
餡料: 蘑菇粒隨意(用布抺乾淨) , 有鹽牛油5g , 蒜茸2茶匙

STEP 1
將批皮材料拌勻~搓到光滑就ok!~之後雪入雪櫃30分鐘

STEP 2
煮溶少少牛油, 將蘑菇粒拌入炒香~加入蒜茸兜勻~放涼

STEP 3
焗爐預熱240度約15分鐘

STEP 4
將粉糰取出後壓平~包好批底(吉下小孔); 放入餡料~再用粉糰鋪面後界花

STEP 5
將蘑菇批掃蛋水~用240度焗5分鐘; 再轉180度焗至10-15分鐘至金黃熟透即成~

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