黃師奶廚藝小百科

由黃師奶廚藝小百科於 2014年05月01日發表人氣：265

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<<免揉提子包>>
一連4日假期又完咗lu!~呵~不過唔緊要啦~黎緊仲有五一同埋佛誕2日假期呢~!呵呵呵~今個假期~黃師奶就好忙lu!~教咗d 幼稚園學生整蛋糕曲奇~哈~~不過忙得黎都開心~點解?!之唔係做緊自己鍾意做嘅事真係完全唔同囉~呵~

黃師奶又黎愉懶LU!~哈~~今次整咗個唔駛搓到起筋嘅包包~搓好成糰後就咁喺室溫到發酵~由於發酵時間太長~~所以成個廚房都好大陣酒香味~哈~呢款包包啱哂懶人整~黃師奶都覺得口感幾特別~剛出爐切一片~~加杯茶~唔錯喔~!

材料: 高筋麵粉330g , 麥粉70g, 鹽少許 , 糖20g , 酵母約1茶匙, 水300g , 提子乾隨意

STEP 1
將所有材料搓成一糰 (無須搓至起筋), 再室溫發酵13-14小時

STEP 2
枱面上灑上少許高筋麵粉, 將發酵好的麵糰放於工作枱上再排氣

STEP 3
將麵糰搓成一大個圓形麵糰再發酵約1小時

STEP 4
預熱焗爐220度15分鐘

STEP 5
將麵糰灑上少許水; 焗約30分鐘即成 (當麵糰焗約10分鐘後, 再灑水一次)