黃師奶廚藝小百科

由黃師奶廚藝小百科於 2015年05月21日發表人氣：337

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<<沙嗲牛筋腩>>
尋晚場雨真係好誇張呢~放工時間先黎紅雨~成晚仲要係咁落落落~不過落完後今日天氣終於冇咁焗喇~!但係黃師奶希望快D好天啦~日日係咁落~搞到好似冇咩MOOD 咁~落街買餸又有D唔方便~!快D好天就好呢~!

喺凍肉鋪買咗D牛筋~而黃先生又好好咁喺灣仔買咗D沙嗲醬返黎~哈~咁黃師奶就用個醬炆返個牛筋腩食吓先~D牛肉黃師奶係用牛肋條架~味道都好好喎!~炆嘅時間係耐少少~不過一大煲~個汁又好送飯~間中整下真係唔錯~

材料: 急凍牛筋1磅, 牛肋條約500G, 薯仔2個, 乾蔥4粒(切片), 蒜茸半湯匙, 薑2-3片, 上湯適量, 汆水用嘅薑及蔥段適量
汁醬: 沙嗲醬3大匙
調味: 辣油少許

STEP 1
煲滾水後下少許薑及蔥段, 將牛筋及牛肋條汆水 ; 薯仔去皮刀大件

STEP 2
爆香料頭再慢火爆香沙嗲醬; 拌入牛筋及牛肋條兜勻

STEP 3
注入上湯至浸過所有材料後煮滾再細火炆煮30分鐘後焗30分鐘; 再重覆炆焗15分鐘

STEP 4
下薯仔後再細火炆煮15分鐘後焗15分鐘即成(可加少許辣油調味)~!