黃師奶廚藝小百科

由黃師奶廚藝小百科於 2015年05月28日發表人氣：232

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<<蒜香牛柳炒河>>
好熱呀!~今日黃師奶真係好好彩呀!~八點半到走咗去街市買餸~嗰時仲有太陽~點知買完出反黎~先知剛剛落咗場過雲雨呀!~好在冇整濕身~仲要時間剛剛好~完全唔駛用遮呀!~真係覺得自己超LUCKY!~

呢期天氣太差喇~先嗰日黑雨廢事去街市買餸~走咗去超市~唯不知去到都冇乜餸賣喇~咁就簡簡單單炒個粉算呢~!~哈~D河粉記得一條條分開咗先~唔係痴埋一齊就好難炒得好呢~炒嗰時記得火要大~鑊要熱~咁先會炒得好食架~!

材料: 牛柳250g , 蒜茸2大匙 , 炒河粉3碗, 老抽適量(調色)
牛柳醃料: 生抽半湯匙, 蒜茸半湯匙, 糖及生粉各1茶匙, 胡椒粉及麻油少許, 水一湯匙

STEP 1
牛柳跟醃料伴勻備用; 炒河粉先分開一條條;

STEP 2
燒紅鑊爆香蒜茸炒至軟身後拌入牛柳快炒至轉色

STEP 3
拌入炒河粉後加入老抽兜勻炒至乾身即成 (唔好炒咁耐呀!~牛肉老咗好難食)