梅菜豬肉扒豆腐
由 黃師奶廚藝小百科 於 2016年06月15日發表 人氣：179
<<梅菜豬肉扒豆腐>>
今日天氣都係唔好~好似都好多日未見過太陽伯伯喇~!不過亦因為咁~天氣反而冇咁熱~但係就濕濕焗焗咁~見呢期唔少人仲SHARE D 相話好多飛蟻喎~希望快D好天啦~~
豆腐真係點煮都咁好味~又好送飯喎~今日先煮咗個梅菜肉末~!本身已經夠香又好送飯~見屋企有豆腐~就加埋落去~哈~~真係好好味架~大家不妨試下呢~!
材料: 豬絞肉(半肥瘦)約廿蚊, 豆腐一磚, 梅菜隨意
豬絞肉醃料: 生抽半湯匙 , 糖一茶匙 , 胡椒粉少許, 水1.5湯匙 , 麻油及生粉少許 (呢2樣可以煮之前先落)
調味: 蠔油一湯匙, 紹酒小半碗
STEP 1
煲滾水後將豆腐蒸至熟透; 梅菜浸洗乾淨切碎
STEP 2
白鑊將梅菜兜炒片刻後拌入豬絞肉兜炒片刻後下蠔油調味, 灒酒後蓋上蓋煮至熟透 (可加生粉水埋芡)
STEP 3
將熟透嘅豬肉淋上豆腐上即成
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