黃師奶廚藝小百科

由黃師奶廚藝小百科於 2016年09月21日發表人氣：497

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<<雞蛋煎肉餅>>
過咗中秋後天氣好似冇咁熱喇~家下落街叫做有少少風~舒服咗好多~可惜囡囡仲未識行~如果唔係喺公園行下拍下拖咁應該幾開心呢~哈~好期侍囡囡識行嘅呢一日呀~!

今日呢個肉餅加咗D蛋汁落去煎香~哈~黃先生話好好味喎~梗係啦~咁香口~就好食過就咁蒸~不過煎就冇咁健康~唔可以成日咁食呢~!

材料: 豬柳梅約300G (叫豬肉佬揀夠肥D~一係叫佢答夠肥膏俾你啦), 辣醬一湯匙, 雞蛋一隻 (發勻)
醃料: 生抽約1湯匙, 糖1茶匙, 胡椒粉少許, 麻油及生粉各1茶匙, 水3湯匙

STEP 1
豬絞肉與醃料(除水外)拌勻醃約20分鐘備用

STEP 2
將醃好嘅豬肉慢慢加入水~!之後向同一個方向攪至起膠! (可以放入個保鮮袋到撻)~記得d水要完全吸收哂喔

STEP 3
將蛋汁拌入豬肉中至完全吸收

STEP 4
爆香辣醬將肉餅一面煎至金黃後反轉再煎另一面至全熟即成~!

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為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心~ ^_^