釀蘑菇
由 黃師奶廚藝小百科 於 2017年06月12日發表 人氣：229
<<釀蘑菇>>
今朝月月喺樓下扭食糖爆喊…黃師奶就唔想就範…唯有等佢喊飽佢再同佢返屋企冇得去公園…隻衰豬真係一路大喊喊到返家繼續喊..最後緊係知衰啦~不過沿途好多花生友…厚多士…煩到呢~!
見到超市有超大蘑菇賣~哈~咁就即買返家試~煮時釀咗少少豬肉~再煎香~唔錯架~大家可以一試~!
材料: 大蘑菇2隻 (用布清潔乾淨), 豬柳梅約200G, 雞蛋一隻 (發勻)
汁料: 生抽約1湯匙, 糖1茶匙, 胡椒粉少許, 麻油及生粉各1茶匙, 水半碗
醃料: 生抽約1湯匙, 糖1茶匙, 胡椒粉少許, 麻油及生粉各1茶匙, 水3湯匙
STEP 1
豬絞肉與醃料(除水外)拌勻醃約20分鐘備用
STEP 2
將醃好嘅豬肉慢慢加入水~!之後向同一個方向攪至起膠! (可以放入個保鮮袋到撻)~記得d水要完全吸收哂喔
STEP 3
將蛋汁拌入豬肉中至完全吸收
STEP 4
蘑菇沾上生粉後再釀入豬肉
STEP 5
將釀好的蘑菇煎香2後再灑上汁料煮至熟透即成~!
詳情可參考：http://www.wongc9.com
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