黃師奶廚藝小百科

由黃師奶廚藝小百科於 2017年06月21日發表人氣：123

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<<鹹魚滑雞豆腐煲>>
呢幾日聽嘢唔多清楚…今日走咗去睇醫生..原來耳煙管塞咗…應該係感冒處理得唔好~搞到咁~又冇幾舊水….食住藥仲要湊女~煩~!

呢個餸好香鹹魚味~唔錯唔錯~爆香D鹹魚嗰陣真係隔離屋都聞到~呵呵~~個汁仲好好送飯~大家可以一試喔~!

材料: 雞1隻 , 百頁豆腐一大塊(切細件) , 鹹魚半舊, 薑2片, 紹酒小半碗
雞肉醃料: 鹽適量
汁料: 生抽約1湯匙 , 老抽半湯匙, 糖一茶匙 , 胡椒粉少許, 麻油少許, 水大半碗

STEP 1
雞與醃料拌勻醃4小時; 鹹魚去骨拆肉

STEP 2
爆香薑~拌入雞件煎香至金黃盛起

STEP 3
炒香鹹魚後將雞件回鑊後兜炒片刻再拌入百頁豆腐後灒酒

STEP 4
加汁料蓋過所有材料後煮滾轉細火炆煮約25-30分鐘至收汁 (可加生粉水埋芡) 即成~

<<羊架>>..

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<<和牛烏冬>&g..;

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<<蘋果醬汁豬鞍扒>..;

<<香煎肉眼扒>&..

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心~ ^_^