很榮幸得到邀請, 品嚐由飲食界名人Alan Yau 開設的BETTYS Kitschen!
餐廳坐落舊日Harlan's的位置, 享有美麗維港景色, 第一印象良好~

新鮮的食材和蔬果是BETTYS Kitschen的基礎, 事實上, 一進門就是五彩繽紛的水果籃子, 感覺既清新又有活力!! 這些水果也並不只是裝飾用, 廚師及調酒師會隨時「就地取材」, 製作新鮮果汁/沙律, 所以成品都保留得好新鮮呢~

至於店內設計, 則由著名設計師Andre Fu及AFSO團隊負責, 力求以簡約線條及矜持的細節, 塑造一個優雅樸素的用餐環境, 令人感覺無拘束好舒服!

是晚席開兩檯, 一眾為食之士就PR詳盡介紹下享用十分豐富的Tasting dinner~
除了可愛樸素的木色大檯, 別致的天花燈也很得我心呢!

用餐位旁邊還種了多盤新鮮basil~ 靠近一聞, 還真的香氣撲鼻呢!

差不多開始晚餐了! 各人先點一杯飲品, PR與2位同檯食友都選了咖啡~
聽聞此店咖啡很高, 大肚婆唔飲得, 影下都好!

我點了Guava Collins, 由Guava juice, kaffir lime leaf, coconut, lime組成, 口味清新

首先上檯是極度鬆脆可口的大大個麵包, 趁熱食滋味一流~~
不過此包份量超巨, 店方又預了每位客人一整個包, 其實, 只食半個已經好飽!

頭盤一 : Kintoa Ham Plate 巴斯克火腿, 由優質得獎法國豬所製, 油花分佈平均, 咸味自然, 肉味鮮濃, 好食! 拌以意大利蕃茄脆多士享用, 一濃一淡配搭更是妙絕!

頭盤二 : Compressed Watermelon Salad 西瓜沙律 , 除了賣相精緻, 食材配搭新鮮, 西瓜也經特別脫水處理, 口味特別鮮濃, 是不可多得的夏日消暑菜式!

可惜我只能淺嚐啦~~~

每位上的Pea Soup with Brittany Lobster a la francaise 青豆．龍蝦．煙肉湯

以純青豆為材的湯呈輕微泡沫狀, 味清鮮純, 加上一點微辣的龍蝦鮮油, 味道甚具對比性 ; 另外啖啖肉的龍蝦腳亦很令人滿足!

最後一個, 亦是最驚艷的頭盤 : Heirloom Tomato Salad with Burrata with Pesto 蕃茄沙律配芝士 -- 不同色彩的蕃茄由法國來貨, 全部都很清爽怡人; 配上鮮香軟滑、美味不凡的意大利水牛芝士, 真是徹底的折服, 好好味啊~~~~

展開主菜環節前, 食友爭取添加了 Axoa Cannnelloni with Chargrilled Carabineros Wild Red Prawns, Sweetbreads 炭燒西班牙大蝦．意大利卷粉．牛核 , 這是香得不得了的一道菜, 大蝦極其鮮爽, 其他配料也很可口!

另一道增加菜式 : Basque Pierre Oteiza Pork Belly, du Puy Lentils, Raisin Mustard 炸豬腩肉．扁豆．葡萄芥末 , 據知豬腩與火腿都是來自同一款得獎豬, 肉質非常上乘, 又慢煮至入口即融的曼妙程度, 超好味啊~~

又, 這晚方覺扁豆與豬腩超夾, 再點上特別的葡萄芥末, 為味蕾帶來更大驚喜!

正式主菜一 : Stuffed Calamari with Chorize Benere Black Rice and Lobster Sauce 釀魷魚配西班牙香腸黑米飯 x 2 -- 西班牙香腸口味濃郁, 釀在魷魚筒中誠是創新之舉, 鮮濃兼備; 底下黑米飯則甚有黑糯米口感, 很特別呢!

另一正式主菜是份量特大的 : Slow Roasted Lamb Pyrenees with d'Ebly Risotto 慢烤羊肩配燴意大利飯 -- 慢煮而成的羊肩肉極稔, 我吃的是連皮帶少些脂膏的部位, 脂香滿瀉, 騷香動人, 又是十級美味 ~~

同上的意大利飯 d'Ebly Risotto 份外飽滿, 口感豐腴很特別, 都幾好食的!

最後一道主菜 : Dover Sole Menuiere 檸檬牛油烤龍脷 x2 -- 龍脷很新鮮, 肉質結實富彈性, 配以檸檬牛油汁清新又滋味!

拌龍脷還有超讚的魚蓉薯蓉, 依個又是美味不得了, 食到我停不了口~~~

但其實, 當晚餐廳提供的 Selection of Side Dishes 精選配菜, 水準也一樣的高!
個人尤其欣賞既香又軟又滑的薯蓉, 獨個也吞掉兩盅!!

hehe, 俾大家睇一睇場面震撼的主菜大合照啦!! 仲未計額外添的兩款主菜, 而食物只我七個人分享架咋~

展開另一場甜品戰事前, 各人紛紛點了不同的飲品解滯/添滯~~

正常食友, 一般會選擇茶類來解滯 ; 然而對於不正常的甜魔一族 (包括我!!), 選擇卻是添滯的熱朱力! haha~~

後方是食友的Valrhona Hot Chocolate with Bailey's, 試了一小口, 酒味頗為濃烈

我的選擇則是Valrhona Hot Chocolate with Marshmallows , 浸泡滿棉花糖的熱朱古力, 味道濃郁又甜美, 很喜歡!!

正式開始甜品環節, 首先是超巨型的 Creme Brulee 焦糖燉蛋 x2

配上清新雜果, 及鬆軟可口貝殼蛋糕, 兩者都好得我心!

第二款甜品 : Black Forest Cake 黑森林蛋糕 x2
由於酒味較濃, 我又是只可淺嚐...

唔緊要, 仲有第三款甜品, 我最愛的 : Chocolate Fondant 巧克力軟心蛋糕

雖然size不大, 但朱古力味卻極為濃郁, 流心度也理想, 拌上香甜雪糕很美味~~
兩個心太軟中, 我唔客氣食左一半呢!

也post一張甜品大合照~~

吃完甜品還不夠滿足, 特別追加了 Selection of Seasonal Ice-cream & Sorbets
BETTYS自家製的雪糕超香滑美味, 當中又以咖啡味最為出色, 好好吃!!

好享受這充滿驚喜又美味滿足的一頓, 再次多謝BETTYS Kitschen及PRIME!

同時, 好希望有緣再會呢~~~