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【美食】法国菜 -- 公主的盛宴 【酒店控】美食和住宿 【香港】流浪的逍遙時光
【香港】 港島香格里拉 Petrus - 終於等到你****空窗兩年后的新任總廚
2016年06月14日 | 累積瀏覽 1032
港島香格里拉酒店的法國餐廳Petrus，位於酒店的頂層56樓，一邊享用精緻的法餐，還有這壯闊無敵的維港海景相伴，也實屬一大樂事。而酒店自上任總廚離任，已相隔兩年，近日終於迎來了大有來頭的新任行政總廚Ricardo Chaneton，看看他的實力背景：委內瑞拉廚藝學院畢業，遊歷于世界各地的著名餐廳，西班牙的 Quique Dacosta， 及名廚Maura Colagreco創辦的法國米其林二星餐廳 Mirazur，并在2012 年協助Chef Colagreco 在上... 看全文 -
【美酒】-- 醉生夢死 【美食】法国菜 -- 公主的盛宴 【酒店控】美食和住宿 【香港】流浪的逍遙時光
【香港】置地文华东方Amber – 亞洲最佳廚師的四手晚宴
2016年06月02日 | 累積瀏覽 818
一年僅這一次 2014和2015的亞洲最佳廚師Chef Andre Chiang（江振誠）和Chef Richard Ekkebus 四手聯合 一起打造The Surprise晚宴 Chef Andre以法國廚藝著稱 他是新加坡Restaurant ANDRÉ的老闆兼主廚 而Chef Ekkebus堅持以食材為本的烹調理念 是2星米其林餐廳Amber的廚藝總監 (背景補充：Restaurant ANDRÉ 和A... 看全文 -
【美食】法国菜 -- 公主的盛宴 【美食】Brunch & Buffet -- 眼大肚小的煩惱 【酒店控】美食和住宿 【香港】流浪的逍遙時光
【香港】Spoon by Alain Ducasse – 週日新午餐 ***不怕吃多的開懷法式大餐
2016年04月15日 | 累積瀏覽 1216
星期天 睡到自然醒 以無敵的海景為伴 沐浴一場陽光浴 從頭髮梢開始 都沾染著舒適自在的洋洋散散 Hehe~ 誰不愛早午餐呢？ 本是只做晚餐的高級法國餐廳Spoon 也在近期更新了週日早午餐餐單！ 恩 每週有且只有一天 而且.. 哪怕吃的很放肆 也是以健康營養為主題的開懷一場 ：） Sunday Lunch 從Brunch的半自助形式 更換為現在的6道菜午餐 價位... 看全文 -
【香港】Le Salon De Thé de Joël Robuchon – 一日之計在於晨
2016年02月29日 | 累積瀏覽 794
又一個工作日 連續工作了13天 累並快樂著 忙完了清早的瑣碎 想到一直未有機會嘗嘗Robuchon的早餐 就來一份Power breakfast獎勵自己 興沖沖的到店 才知道L'atelier de Joël Robuchon已停止早餐供應 輾轉來到樓下的Le Salon 原來早餐的選擇也是豐富 套餐： Salon de the breakfast $... 看全文 -
【香港】Seasons by Olivier E. – 聖誕聚餐 ***冬日新餐單
2015年12月22日 | 累積瀏覽 688
冬日的小暖陽 這日就在蟬聯米其林一星的法國餐廳Seasons by Olivier E.吃午餐 (早前食評：請點擊) 午餐餐單可根據個人的口味和食量自由組合 3道菜 港幣318 4 道菜 港幣398 5 道菜 港幣478 以上價格均另加一服務費 First Course Prawn / Avocado / Lobster jelly & Romaine leaves 爽彈的... 看全文 -
【香港】Picnic on the Forbes – 屋子里的野餐聚！***米其林星厨的新概念法式小酒馆
2015年12月15日 | 累積瀏覽 798
天氣轉涼 也可以躲在屋子裡Picnic！ 新開出的Picnic on the Forbes 是米其林星廚Philippe Orrico的第三間餐廳 他的另外兩間一星餐廳 分別是Upper Modern Bistro和On Dining Kitchen & Lounge (食評回顧 點這裡) 而以“轻松周末”为理念的野餐+法式小酒館 除了A la Carte的菜色 還有以野餐籃的形式上桌的... 看全文 -
【美食】法国菜 -- 公主的盛宴 【澳門】不夜城 【酒店控】美食和住宿 【Spa】想做大美人
【澳門】文華東方酒店 The Spa -- 少林養生之旅 ***太極 氣功 禪茶~
2015年11月30日 | 累積瀏覽 718
最近又開始頻繁的到訪澳門 一早趕船 就是為了參與澳門文華東方酒店的少林養生之旅 這一次 他們邀請了三亞文華東方酒店的虎師傅 親自開班授課，指導正宗的太極 氣功冥想 和禪茶之道 背景： 虎師傅七歲就入寺習藝 歷年來代表國家遠赴南韓、加拿大、瑞典、奧地利、德國、荷蘭和丹麥等國 弘揚少林功夫 他也是文華東方酒店集團的“明星師傅” 下午趕來池畔邊 參加開幕儀式 萌... 看全文 -
【美食】法国菜 -- 公主的盛宴 【酒店控】美食和住宿 【香港】流浪的逍遙時光
【香港】【限定推出】港島香格里拉酒店 Petrus – 首屆香格里拉國際美食節
2015年10月27日 | 累積瀏覽 783
五大城市 八位星級大廚 首屆香格里拉國際美食節 華麗麗開幕~！ 詳情：10月27日至31日期間 來自曼谷 新加坡 香港 巴黎 及上海的廚師團隊 會在香格里拉酒店集團旗下的八間餐廳 大展手藝 而香港的首日 就請來了義大利裔阿根廷主廚Mauro Colagreco 他不但主理米芝蓮二星餐廳Mirazur 也被阿根廷文化部長授予“美食大使”的榮譽稱號 來... 看全文 -
【美食】下午茶 & 甜品 -- 每日一點甜 【美食】法国菜 -- 公主的盛宴 【報刊雜誌】大臉上鏡 【美食】Brunch & Buffet -- 眼大肚小的煩惱
【香港】Epure – Sunday Brunch *** 海景花園週末早午餐 + 下午茶拍攝花絮
2015年09月08日 | 累積瀏覽 1739
從美洲 到亞洲 再玩了一圈非洲 說真的 好累：） 加上前一陣的澳門新合作 我也很少有機會留在香港 而之前很約了很幾次都錯過的小夥伴 竟也通通有空 可不 約得早不如約得巧嘛 Weekend Brunch 時間：逢星期六及星期日，中午12時至下午3時 價位：港幣398+/位 而愛喝酒的選擇也不少，Free Flow任飲的選擇 Frederic Lornet, Rose Brut &nbs...; 看全文 -
【美食】法国菜 -- 公主的盛宴 【酒店控】美食和住宿 【香港】流浪的逍遙時光
【香港】海利公館 St. George -- 古跡酒店的新式法國菜 ***年輕有為的帥氣新廚
2015年09月03日 | 累積瀏覽 776
一直都特別喜歡Hullett house 綠蔭 白墻 長廊 風扇 這是如城堡般的精品酒店 酒店的背景知識 請看舊文(點擊這裡) 好像隨便站在一處 就有拍大片的感覺 前日剛跟雜誌社來合作攝影 過了兩日 再約上甜魔媽媽一起來女生午餐聚 St George 很久以前來過(回顧點這裡) 如今餐廳有部分進入裝修 而新上任的大廚Jeff也客氣的出來打招呼 走近的時候嚇了一跳 年輕有為又帥氣... 看全文 -
【香港】【生日快樂1】Tate Dining Room & Bar – 會在盤子上畫畫的法國料理***亞洲最佳女廚師
2015年08月11日 | 累積瀏覽 1101
香港最高顏值的女廚師 若非要選一個詞來總結 ：賞心悅目 好不好？^_^ 這可不止是看到她本人的印象 也是對她的料理作品 最直觀真切的描述 對 是可以稱得上”作品” 呢 Vicky做的菜 好似一幅可以吃進嘴巴的畫作 不但有視覺上的構圖 也在味覺裡的層次和搭配上用盡心思 她說：我喜歡用食物去表達自己，因為你可以品嘗到吃的味道，聞到食物的味道，也可以看見品嘗美食的客人... 看全文 -
【美酒】-- 醉生夢死 【美食】法国菜 -- 公主的盛宴 【香港】流浪的逍遙時光
【香港】The French Window – 倚著窗子喝粉紅香檳***Moët & Chandon香檳美酒宴
2015年07月23日 | 累積瀏覽 734
朋友是定期要見的 雖然美食有一半的工作性質 但和可愛的人兒 一起吃喝玩樂 又何嘗不好? 恩 只要…無關風月 (乾笑三聲…) 這一次 是Moët & Chandon與French Window的合作晚宴 看看我們當晚的菜式 生蠔盤 Tarbouriech, Gillardeau, Fine de Claire and Le Gall 配的香檳是Mo&eum...; 看全文 -
【美食】下午茶 & 甜品 -- 每日一點甜 【美食】法国菜 -- 公主的盛宴 【酒店控】美食和住宿 【香港】流浪的逍遙時光
【香港】四季酒店The Lounge -- 鑽石和冰雪的滋味***七月限定的黑松露和霜淇淋
2015年07月12日 | 累積瀏覽 1115
已經不做學生很久 可一到七月 好像就自動進入暑假Mood 夏天 就該是吃霜淇淋的世界呀… XD 說了好久的飯聚 其實今天首打的主題是黑松露 它有餐桌上的鑽石之稱 營養價值高 且生長環境相當嚴格 而炎熱的7月 也正是澳大利亞松露的旺季 亦有備受矚目的蒙達林松露節 科普完 看看我們今天的戰況吧 頭盤 Japanese Scallop Tar... 看全文 -
【美食】下午茶 & 甜品 -- 每日一點甜 【美食】法国菜 -- 公主的盛宴 【香港】流浪的逍遙時光
【香港】Jean-Paul Hévin Chocolatier -- 朱古力品味體驗之旅
2015年06月26日 | 累積瀏覽 781
菜餚的世界有米其林 巧克力的世界有“磚頭”J 連續五年獲得法國朱古力鑑賞協會的「五磚朱古力」 Jean Paul Hévin 可不止在甜品世界滿載榮譽 這個夏天 他們還把巧克力的元素放入食譜 帶我們體驗豐富的朱古力的菜餚 朱古力品味體驗之旅 八道菜 價位：HKD380/位 朱古力啟蒙體驗之旅 五道菜 價位：HKD250/位 供應時間... 看全文 -
【美食】下午茶 & 甜品 -- 每日一點甜 【美食】法国菜 -- 公主的盛宴
【香港】LA Creperie – 銅鑼灣的大航海時代 ***新開的第三間法式薄餅屋
2015年06月18日 | 累積瀏覽 1145
來自法國Brittany的薄餅(Crêpe) 因為當地靠海 薄餅餐廳也就以濃濃的海洋風為主 木質的裝修 好似大航海時代的甲板 四周的墻面 也分佈了船舵 帆船模型 和胖船長的擺設 落座 視線回到桌面 調味罐和小碗上都是別緻的燈塔圖案 不過 這個碗不是用來吃飯 是大口喝酒的 XD 先點了店家推薦的飲品 Apple Cider... 看全文 -
【美食】法国菜 -- 公主的盛宴 【酒店控】美食和住宿 【香港】流浪的逍遙時光
【香港】【法國五月Le French Gourmay】置地文華東方酒店Amber – 勇敢的心 *** 米其林二星餐廳
2015年05月15日 | 累積瀏覽 928
Le French GourMay 第二站 就在米其林二星餐廳Amber 早前也說過今年的美食節重點 放在了庇里牛斯Midi-Pyrenees 這個區的佳餚 主打濃濃滋味的鴨和羊 不過我和水姑娘剛去完廣州“蜜月” 幾天的大餐後 已經嚷嚷肥了一圈的我們 還是決定吃個輕怡版的法餐 (對 肥了還是要吃的..不過吃的清淡一點) 午餐... 看全文 -
【香港】【法國五月Le French Gourmay】Akrame -- 最值得的等待***米其林一星餐廳
2015年05月08日 | 累積瀏覽 874
Le French Gourmay 進入五月 就是美食與藝術的大盛典 美食 美酒 舞蹈 歌劇 度假 這也是迎接酷夏前 最棒的月份呀 如果不會說法文 C’est La vie (生活就是如此)定也是常常聽到吧？ 現在不如再加上這一句 en Mai fait ce qu’il the plait ! 五月 做想做的事！ :P 說回美食主... 看全文 -
【美食】法国菜 -- 公主的盛宴 【US】紐約的大蘋果 & 洛杉磯的天使之戀
【紐約】【復活節】米其林三星餐廳 Per Se – 當鴨肝戀上六色花 ***咬一口蘋果3
2015年04月11日 | 累積瀏覽 1019
到達紐約的第二天就是復活節 假日Brunch 就預定了口碑最佳的米其林三星餐廳 Per Se 由擁有兩間米其林三星餐廳的美國廚神Thomas Keller主理 這也是紐約客Tracy小姐口中最值得”鋪張浪費”的首選 :P 中午前來 光線也頗好 室內裝潢來自大師Adam D. Tihany 是貴氣的極簡主義 主餐區只有15張桌子 因而提前兩個月才定到窗邊的傳聞是一點不假... 看全文 -
【香港】【搶新發佈】Quayside – 碼頭邊的窩心法式小館
2015年03月27日 | 累積瀏覽 1243
大概是約了很久的飯局 這晚的組合也是第一次有 雖然我們並不是常見面 可說起一些圈內的好笑事件 依舊可以笑到顫顫巍巍 世界真是很大也精彩 在飯桌上開開眼界 閑余飯後的樂趣也是不少 而這晚的主角 當然還是美食 Quayside 傍著碼頭 木質為主的裝修風格 滿屋子飄著懷舊的海軍風 餐廳剛換上了新廚(蠻帥的..) 相比起前一次來到 單是擺盤的心思 也確實讓... 看全文 -
【美食】下午茶 & 甜品 -- 每日一點甜 【美食】法国菜 -- 公主的盛宴 【香港】流浪的逍遙時光
【香港】DALLOYAU Le Café – 皇家御廚的甜美歌劇院
2015年03月12日 | 累積瀏覽 3040
來自法國的百年餅店茶室Dalloyau 據說國王路易十四嘗過他的手藝后 就將其封為凡爾賽宮的御廚 自此家族四代都為法國王室的效力 為了慶賀B先生換了新工作 我們大中午就約來吃蛋糕 (這是什麼主題…) 同桌的女生們都先自覺的點了沙拉吃 他們在吃主菜時 我就開始伸長了脖子等下午茶… 漂亮的鳥籠架！ 巧克力下午茶 價位：HK$ 536/2... 看全文
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