Le Creuset 料理精選 自家料理 ﹣魚蝦蟹/海鮮 自家料理 ﹣西 白家料理 ﹣ 粉麵意粉
白汁西蘭花三文魚闊條麵 (附食譜)
由 鬼嫁料理手帳 於 2013年03月18日發表 人氣：972
以前一向用 LC 的 22cm Buffet 淺底鍋來煮意粉，原鍋上檯，美觀又方便，但材料比較多的意粉便不夠位了，所以 24 Risotto 入門後，便轉用 Risotto 來煮，大件材料沒問題，3﹣4人份也無難度，除了煮意粉燉飯，用來做火鍋更是一流，一鍋多用，感覺好划算耶! 西蘭花難熟，也易變黃，以微波爐加熱，不但快且更能保存翠綠顏色和營養價值。
材料 （二人份）：
去皮三文魚 250g （切大粒）
洋蔥 半個
Whipping
Cream
200ml
闊條麵 200g
西蘭花 100g
白酒 1湯匙
牛油 10g
鹽及胡椒 少許
Mozzarella 碎芝士 1湯匙 (可以不加)
製法：
1）鍋子燒滾熱水，加1湯匙鹽， 闊條麵按包裝指示分鐘少1分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用， 洋蔥切粒備用
2）煮意粉同時， 三文魚以少許鹽，胡椒及1湯匙酒醃3分鐘，西欄花只留花，切小件，入微波爐大火加熱2分鐘
3） 放牛油小火炒洋蔥至半透明，不要變金黃色，約5分鐘
4） 加入三文魚粒略炒
5）轉中火，加入西蘭花和 Whipping Cream，煮4分鐘
6） 加入已瀝乾水份的闊條麵和芝士，拌勻便成
小貼士：
1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減3分鐘來煲蝴蝶粉
2）芝士令味道更濃厚些
3）用低脂Cream比較健康
上一篇： LC 開倉歡樂敗家 2013 - Day 1 再接再厲
下一篇： 曼谷人氣雪條專門店 ﹣ Magnum Cafe @ Siam Center
本BLOG人氣文章
Oyster Night
好想食生蠔，但相公不愛吃，唯有請愛蠔..
日式白蘿蔔煮物 ﹣大根の煮物（附食譜）
甜甜的醬油蘿蔔煮物，冷吃熱吃均..
百里香迷迭香牛油焗羊架 （附食譜）
材料： 羊架(9條骨..
中華冷麵芝麻味 （附食譜）
大熱天，來個冰冰的中華冷麵，爽口彈牙..
日式咖喱烏冬-速食版 （ 附食譜）
簡單方便, 10分鐘便成的日式咖喱..
紅酒燒汁金菇牛肉卷 (附食譜）
金菇牛肉卷大家可能常常吃，日式燒汁..
最近的POST
-
2014年01月24日
-
2014年01月23日
-
2014年01月22日
-
2014年01月21日
-
2014年01月20日
-
2014年01月18日
-
2014年01月17日
-
2014年01月16日
標籤
累計瀏覽次數: 1,869,163
所有文章: 871
本日訪客人數: 166
累計訪客人數: 1,393,200